Uống mơ ngâm đường rất tốt cho việc giải nhiệt
Nước mơ vốn là thức đồ giải khát trong
ngày hè được các bà nội trợ tại Việt Nam ưa thích từ rất lâu. Tuy nhiên, cách
ngâm mơ cùng với đường như thế nào sao cho chuẩn, cho ngon mà lại không bị
váng, và bị lên men thì không phải là ai cũng biết được đâu nhé. Cùng nhau học
cách làm mơ ngâm đường ngay dưới đây nhé!
Mơ ngâm đường nên có sẵn ở trong mỗi nhà
Nguyên liệu
- Mơ tươi: 1 kg
- Đường: 1,2 kg
- Lọ thủy tinh sạch
Cách làm mơ ngâm đường
Để có được một lọ mơ ngâm đường sao cho
thơm ngon, bạn phải chọn mua được những quả mơ mà tròn đều, trái mơ cũng cần căng
mọng, có màu đỏ ửng hoặc là vàng rộm, vẫn phải còn lớp lông tơ mịn mượt được phủ
xung quanh. Đây chính là những quả mơ mà vừa chín tới và vẫn còn tươi nguyên. Bạn
cần lựa mơ sao cho cẩn thận, bỏ đi những quả đã bị bầm dập, chín nhũn, và những
quả bị thối, héo... Bạn cũng không nên chọn tới những quả mơ mà còn xanh vì khi
đó mơ chưa chín tới, chúng sẽ rất cứng khiến cho nước mơ không những bị chua
loét, và không thơm mà còn lâu mới được ăn nữa.
Mơ mua về, thì bạn đem nhặt bỏ những quả
hỏng, quả thối và bỏ cành, lá mơ (nếu có nhé). Sau đó, bạn sẽ đem mơ đi rửa sạch
và nhớ để trong rổ sao cho thật ráo nước. Nếu như muốn nhanh được ăn, thì bạn
có thể lấy tăm khều và bỏ phần cuống mơ giúp trái mơ sẽ nhanh tiết ra nước
chua.
Trong khi chờ cho mơ đã ráo nước, bạn
mang lọ thủy tinh đi rửa sạch rồi bạn dùng khăn sạch lau khô. Tiếp theo, bạn sẽ
trải một lớp đường dày nằm ở dưới đáy lọ.
Tiếp theo, bạn sẽ cho một lớp mơ vào lọ
rồi lại lại cho một lớp đường.
Cứ như thế cho đến khi nào gần đầy lọ
thì lớp ở trên cùng là một lớp đường nhé. Bạn không nên để cho mơ đường quá đầy
lọ vì như thế sẽ khiến mơ lâu ngấm đường, và tốt nhất nên để mơ đường cách miệng
lọ với khoảng 2cm là vừa.
Sau đó, bạn sẽ đậy nắp hộp lại, chú ý là
không đậy nắp lọ mơ quá kín vì trong quá trình ngâm thì có thể tạo ra khí gas.
Thành phẩm
Sau khoảng một tháng thì chắc chắn quả
mơ quắt lại. Nước trong quả mơ cũng tiết ra làm tan đường và tạo thành một hỗn
hợp màu hổ phách rất là đẹp mắt. Nếu đường không tan hết mà lại bị lắng xuống
thì bạn hãy lấy đũa để khuấy lên để cho đường tan hết nhé. Khi đó, bạn sẽ có thể
dùng nước mơ để pha với đá thành một món đồ uống giải khát ngày hè tuyệt ngon rồi.
Bạn có thể pha nước mơ ngâm đường theo
cách này
- Uống lạnh: Vào mua hè oi bức mà có được
một cốc nước mơ ngâm đường siêu mát lạnh thì còn gì bằng nữa. Bạn cho 5 thìa nước
mơ đường cùng với 5-6 quả mơ vào cốc, thêm chừng khoảng 250ml nước lạnh, khuấy
đều lên cho thiệt tan. Sau đó bạn sẽ cho thêm 1 thìa nước cốt chanh tươi và thêm
vài viên đá vào là có thể thưởng thức được rồi.
- Uống nóng: Nếu không muốn uống nước mơ
đá mát lạnh, thì bạn có thể cho 4 thìa nước mơ cùng 5-6 quả mơ vào trong cốc rồi
thêm 250ml nước nóng, cho thêm vài lát gừng nữa vào là đã có được một ly nước
mơ gừng vừa thơm vừa ấm bụng rồi đấy nhé.
