Thịt kho tàu chung với trứng siêu đẹp siêu ngon
Thịt heo luôn là nguyên liệu chính ở
trong rất nhiều món ăn, và một trong những món ngon làm từ thịt heo phổ biến nhất
sẽ chính là thịt kho trứng. Ai cũng sẽ có bí quyết kho thịt riêng, nhưng mà bạn
có chắc rằng mình biết cách để kho thịt kho tàu với trứng ngon đúng điệu không?
Thịt kho tàu công thức người miền Bắc
Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ hay là thịt chân giò
- 1 muỗng canh hành băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 3 vá múc canh nước mắm
- 2 vá múc canh đường để nêm thịt và 1
muỗng cà phê đường để thắng nước màu
- 1/3 vá múc canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 400ml nước dừa
- 5-6 trái trứng vịt luộc
Cách làm như sau:
Cách kho thịt kho tàu thì ai cũng đã biết,
nhưng để có nồi thịt kho trứng thật ngon thì công đoạn để ướp thịt mới là công
đoạn quan trọng nhất. Trước hết, bạn cho 500g thịt ba chi hay là thịt chân giò
này vào trong tô, nên chọn thịt mà có da mỏng để kho sẽ được ngon, mau mềm hơn
và cũng không bị ngấy.
Lần lượt sẽ nêm vào tô với 1 muỗng canh
hành băm, thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 3 vá múc canh nước mắm, 2 vá múc canh đường,
1/3 vá múc canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, rồi trộn đều. Dùng màng bọc thực
phẩm để bọc tô thịt lại, ướp ít nhất là trong 1 tiếng để cho thịt thấm gia vị.
Bước tiếp theo là bạn phải thắng nước đường.
Bạn bắc nồi nhỏ lên bếp điện, chỉnh công suất bếp lên 700W. Đổ vào nồi thêm 1
muỗng cà phê đường, rồi dùng đũa khuấy đều đến khi nào nước đường trở màu nâu
cánh gián thì bạn mới tắt bếp. Chờ đường được nguội thì màu cũng sẽ đậm hơn, đổ
thêm 1 vá múc canh nước nữa cho loãng bớt.
Bật bếp và chọn chế độ nấu lẩu ở công suất
1500W, gắp thịt mà đã ướp cho vào nồi, xào cho đến khi nào thịt săn lại thì bạn
đổ 400ml nước dừa vào nhé. Tiếp theo, bạn sẽ đậy nắp nồi lại rồi vặn công suất
của bếp xuống còn 700W thôi để hầm thịt trong vòng 30 phút. Sau 30 phút, nếu
như thấy nước cạn quá rồi thì cho thêm nước, múc thêm 5 quả trứng vịt luộc vào
nồi, đậy nắp và nhớ hầm tiếp trong 30 phút rồi tắt bếp.
Hi vọng rằng thông qua chính bài viết
trên, bạn đã biết cách kho thịt kho tàu đúng chất.
