Thịt bò xào măng hợp vị, đưa cơm cực kỳ
Sự kết hợp hoàn hảo giữa loại thực phẩm
thịt bò và măng tây sẽ đem đến cho chính bữa ăn gia đình bạn đủ vị, thêm màu sắc
và cả sự ngon lạ miệng nữa đấy nhé.
Làm mới bữa tối gia đình bằng món ngon thịt bò xào măng tây
Cách 1
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200gr
- Măng tây: 200gr
- Tỏi: vài nhánh
- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ
- Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, dầu mè (vừng)
Cách làm:
Măng tây sẽ rửa sạch, rồi bẻ thành từng
khúc ngắn nhé, nhớ bỏ đi phần gốc đã già. Tỏi lột rồi bỏ vỏ, nhớ băm nhỏ.
Thịt bò sẽ thái miếng dài nhỏ, rồi ướp
cùng một chút dầu mè, nhớ thêm hạt nêm, dầu hào và cả một nửa chỗ tỏi băm sẵn ở
trên.
Măng tây đem trần qua cùng nước sôi, vớt
ra rồi để ráo nước (có thể đổ ngâm vào nước lạnh để giữ màu cho măng tây).
Phi thơm chỗ tỏi băm nhỏ còn lại, rồi
cho thịt bò vào xào.
Khi thịt bò đã chín, cho măng tây vào để
xào qua, (có thể nêm thêm cả một chút hạt nêm sao cho vừa miệng) rồi bạn tắt bếp.
Xúc thịt bò đã xào măng tây ra đĩa, nhớ
rắc thêm vừng rồi ăn nóng cùng với cơm nhé.
Cách 2
Nguyên liệu:
200 gam thịt bò thăn
200 gam măng tây
1 củ tỏi
Gia vị: Bột bắp, hạt tiêu, dầu hào, dầu
ăn, nước mắm
Cách làm:
Với thịt bò, sau khi bạn mua về thì bạn
đem rửa sạch, nhớ thái miếng mỏng hoặc là thái con chì (nêu thái con chì thì
không nên thái dày quá nhé, nếu như không khi xào thịt bò sẽ lâu chín), ướp thịt
bò cùng với 1 cafe nước mắm, thêm 2 cafe dầu hào, 1/3 tiêu, 1 cafe dầu ăn. Trộn
đều và ướp chừng 30 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Với măng tây
Bạn sẽ bẻ khúc 5 cm, tước bỏ đi phần xơ
rồi đem rửa cho sạch.
Bắc 1 nồi nước nhỏ lên trên bếp, cho
măng tây vào và chần sơ rồi vớt ra rổ và để măng ráo.
Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập nát.
Bắc chảo lên trên bếp, làm nóng với 1
chút dầu ăn rồi bạn cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là sẽ cho thịt bò vào đảo
săn, bạn nên xào ở dưới lửa to để thịt bò sẽ được săn và mềm. Cho tiếp măng tây
vào và đảo.
Một nguyên liệu không thể bỏ qua là bột
bắp, bạn cho ra bát và hòa với một chút nước, sau đó vừa đảo vừa cho từ từ bột
bắp vào chảo măng tây, đảo chừng 3, 4 lượt rồi tắt bếp. Trước khi tắt bếp bạn
cho thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy hương vị nhé.
Chỉ với một vài thao tác vô cùng đơn giản,
bạn đã có một món ăn ngon, giòn của măng tây, mềm của thịt bò, thơm vị tỏi cộng
với cay cay của tiêu. Thật tuyệt. Món này bạn dùng nóng với cơm, đơn giản vậy
thôi nhưng “tốn cơm” lắm đấy.
