Nắng nóng thế này ăn bún sườn chua là tuyệt nhất
Thời tiết đang bước
dần vào những ngày hè thật sự oi bức, nên khiến nhiều người chán cơm và cả những
món xào nấu sẽ là chuyện bình thường. Hôm nay, các bạn hãy thử đổi vị cho bữa
cơm gia đình mình bằng bát bún sườn chua thơm ngon xem sao nhé! Đảm bảo cả nhà
sẽ rất thích đấy.
Ngày nóng chán cơm, đổi gió với bún sườn chua
Nguyên liệu cần chuẩn
bị: (thực đơn đủ cho 3 người ăn)
+ Bún tươi: 400gr
+ Sườn non: 400gr
+ Thịt băm (hoặc
thay bằng giò xay): 200gr
+ Nấm tai mèo:
0,5gr
+ Cà chua: 4-5 quả
+ Tai chua khô: 2-3
lát
+ Rau thơm, rau
mùi, rau xà lách, hành lá
+ Hành tím: 4 củ
+ Gia vị: Mắm, muối,
nêm
Cách chế biến nhanh
bún sườn chua như sau:
Bước 1: Sơ chế các
nguyên liệu
- Sườn non đem rửa
sạch để ráo nước. Nấm tai mèo thì ngâm nước nóng cho chúng nở ra rồi băm nhỏ
(hoặc bạn xay nhưng mà không để nhuyễn). Thịt băm ướp cùng với 1 xíu hạt nêm
sau đó sẽ cho nấm tai mèo vào trong trộn đều, viên thành những viên tròn tròn vừa
ăn.
- Các loại rau sống
cũng rửa sạch, nhớ để ráo nước. Hành tím đem bóc vỏ, rồi băm nhỏ. Cà chua thì rửa
sạch, bổ múi cau. Tai chua khô cũng rửa sạch.
Bước 2: Bắt đầu đến
bước chế biến
- Bắc nồi lên trên
bếp, cho 1 ít dầu ăn vào và phi thơm hành, sau đó bạn cho sườn vào để đảo đều
cùng 1 chút hạt nêm nữa và muối để cho sườn ngấm đều gia vị hơn. Sau đó bạn đổ
nước vào ngang với mặt sườn, đun sôi lên rồi hạ nhỏ lửa để ninh nhừ.
- Cà chua đem xào
nhuyễn ở trong 1 nồi khác cùng với chút hạt nêm, đợi nồi nước dùng ninh này được
khoảng 30 phút thì bạn đổ cà chua vào nồi cùng với chừng 400ml nước lạnh nữa.
Thả tai chua khô sẽ cho vào trong nước chua thơm.
- Nồi nước sôi lên
thì bạn thả thịt băm viên vào đó, thấy thịt đã chín thì tắt bếp đi. Nêm nếm nước
sườn chua thêm 1 lần nữa sao cho vừa miệng.
Bước 3: Trình bày
như sau
Cho bún, sườn và thịt
băm viên lên trước, cắt nhỏ rau sống và rau thơm cho vào ăn kèm, bạn có thể cho
thêm chanh hoặc ớt tùy khẩu vị.
Vậy là chúng ta đã
có bát sườn bún chua ngon trong những ngày nắng nóng khó chịu. Chúc các bạn sẽ
nấu bún sườn ngon và đừng quên theo dõi thêm các món ngon của chúng tôi nhé.
