Gỏi gà chua ngọt cho ngày cuối tuần rực rỡ
Gỏi gà là một món ăn ngon, không ngấy nên được nhiều người yêu thích. Cùng chúng tôi học cách để chế biến món ăn này giúp gia đình bạn thưởng thức hàng ngày nhé.Gỏi gà – món ngon thanh đạm cho cả nhà dịp cuối tuần
Cách 1
Nguyên liệu:
– 1/2 con gà luộc
– Bắp cải, cà rốt, dưa leo, đậu phộng
rang
– Rau răm, húng lủi, rau quế, hành tây,
hành tím
– Ớt, chanh và gia vị
Cách làm:
- Thịt gà luộc chín tới, để nguội xé nhỏ
ra vừa ăn.
- Bắp cải đem bào mỏng
- Dưa leo và cà rốt thì bào sợi.
- Hành tây, hành tím sẽ cắt mỏng ngậm giấm
đường trong khoảng 15 phút
- Đậu phộng nhớ rang vàng.
- Chuẩn bị thêm chén nước mắm chua ngọt.
- Sau đó bạn trộn bắp cải, dưa leo, cà rốt,
và hành tây hành tím và thịt gà mà đã xé vào một cái tô. Khi ăn thì cho nước mắm
chua ngọt vào và hãy thưởng thức với bánh phồng tôm nhé. Không có bánh phồng tôm thì mình sẽ nướng
bánh đa ăn kèm cũng khá thú vị đó các bạn nhé.
Cách 2
Nguyên liệu:
- Đùi gà (phần lườn) : 400g
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm: 1 mớ
- Chanh: 1 quả
- Gừng: 10g
- Lạc rang: 50g
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, đường
Cách làm
Bước 1: Sơ chế qua gà
Rửa sạch miếng thịt gà, sau đó bạn nên
xát muối lên gà và cả miếng thịt cho sạch và sẽ rửa lại với nước sạch, sau đó
thì cho miếng thịt gà vào trong nồi luộc chín với một lượng nước vừa đủ, gà
không nên bị luộc với lửa to, bạn chú ý để cho lừa nhỏ để miếng thịt gà được
chín đều và nhớ đập thêm cả miếng gừng cho vào nước luộc để giúp khử mùi tanh
Khi thịt gà đã chín thì bạn vớt ra và để
nguội sau đó sẽ dùng tay xé phay miếng thịt gà ra nhé.
Bước 2: Chuẩn bị các loại gia vị
Hành tây đem gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng
theo hình tròn và ngâm ngay vào trong nước đá lạnh đã có pha chút giấm cho hết
hăng trong chừng 30 phút rồi cho hành tái đi và sau đó thì rửa sạch để ráo
Rau răm cũng nhặt sạch, rửa và thái rối
Lạc rang và bóc vỏ giã dập, bạn không
nên giã nát nhé, giã dập vừa đủ thôi
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bạn chỉ cần dùng
2 – 3 nhánh nếu củ tỏi to
Bước 3: Pha nước chấm
Đây chính là hồn của món gỏi gà xé phay,
bạn pha nước mắm theo công thức: 1 quả chanh + 2 thìa cà phê đường + 1 muỗm nước
mắm + 3 thìa nước trắng + 4 lát ớt nhỏ + tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa
Bát nước chấm phải nổi vị chua, ngọt,
hơi mặn dậy mùi tỏi mới đạt yêu cầu của món ăn.
Bước 4: Trộn gỏi gà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì
đây là bước cuối cùng của món ăn, bạn hãy cho gà vào một âu lớn, dưới 2 thìa nước
mắm vào và trộn đều để khoảng 5 phút cho gà ngấm gia vị sau đó cho hành tây và
rau răm vào bát, chan thêm 2 thìa nước mắm lên trên và đảo đều tay và để bát gỏi
khoảng 15 phút nữa cho gia vị ngấm vào hành và rau răm thịt gà và bạn nhớ nêm lại
món ăn sao cho vừa ăn nhất.
Sau khoảng 20 phút thì bạn có thể cùng
gia đình thưởng thức món ăn ngon này, bạn chỉ cần bày ra đĩa và rắc chút lạc
rang đã đập nhỏ và rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức
