Sườn nướng cay ấm nóng ngày mưa
Món sườn nướng cay này chắc chắn sẽ đem lại cho cả
gia đình bạn một cảm giác thích thú bởi chính sự lạ miệng và độ thơm ngon khó
cưỡng. Nếu như bạn là nàng dâu mới và đang muốn trổ tài nấu nướng với mẹ chồng,
hoặc là muốn thiết đãi tới khách quý một món ngon nào đó đặc biệt thì hãy thử
ngay công thức làm sườn nướng cay chúng tôi giới thiệu sau đây nhé.
Món món sườn thơm ngon và đầy hấp dẫn này có thể ăn
kèm cùng cơm, hoặc là ăn nhậu hay ăn cho vui miệng đều sẽ phù hợp.
Sườn nướng cay khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa
Nguyên liệu làm sườn nướng cay
+ Xương sườn: 600g
+ Gừng: 1 miếng nhỏ
+ Hành lá: Vài nhánh nhỏ
+ Thìa là: Vài nhánh nhỏ
+ Rượu trắng: 2 thìa cà phê
+ Dầu ớt: 2 thìa cà phê
+ Muối: 2 thìa
+ Hạt tiêu: 1 thìa
+ Nước mắm: 1 thìa
+ Xì dầu: 1 thìa
+ Sa tế: 2 thìa
+ Vừng: 4 thìa
Cách làm món sườn nướng cay
Bước 1: Xương sườn sẽ rửa sạch, để cho ráo nước rồi
ướp chung với chút muối. Để trong tủ lạnh trong khoảng 4 tiếng.
Bước 2: Gừng cũng rửa sạch, thái thành lát mỏng.
Hành lá đem rửa sạch, cắt khúc dài.
Bước 3: Xếp xương sườn, gừng, và hành vào nồi, thêm
nước và cả rượu trắng vào. Vặn lửa to để đun sôi, khi sôi thì bạn vặn lửa nhỏ vừa
đi, đun trong khoảng 30 phút. Khi đun bạn sẽ thấy có bọt được nổi lên, vớt hết
bọt đi và đổ đi nhé.
Bước 4: Vớt xương sườn ra nhanh rồi ướp cùng nước mắm,
xì dầu, hạt tiêu, sa tế, thìa là, dầu ớt, vừng.
Bước 5: Xếp sườn lên trên giấy bạc.
Bước 6: Cho vào trong lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220
độ C trong chừng 20 phút. Nướng được nửa thời gian rồi thì lấy ra, và lật lại
miếng xương sườn lại để có thể nướng tiếp mặt còn lại.
Lưu ý:
- Xương sườn ướp, sau đó phải đem luộc rồi mới nướng
sẽ giúp gia vị ngấm hơn.
- Nhiệt độ nướng sườn và thời gian nướng trên chỉ
mang tính chất tham khảo. Tùy vào loại lò nướng mà tùy chỉnh theo cho hợp lý.
- Hạt tiêu, dầu ớt, sa tế có thể gia giảm theo sở
thích ăn cay của từng người.
Sườn nướng cay sẽ là một điểm nhấn lạ miệng cho
chính bữa cơm của gia đình bạn đấy. Bất cứ bà nội trợ nào cũng sẽ đều thuộc
lòng các công thức phổ biến như là sườn xào chua ngọt, sườn rim me, sườn
rang..vv..Và công thức làm sườn nướng kiểu mới ở trên đây có thể là gợi ý hay,
giúp các mẹ bổ sung vào bộ sưu tập công thức làm sườn heo nhà mình.
