Món ăn sum họp – lẩu thái là phù hợp nhất
Những buổi họp mắt cùng với gia đình, bạn
bè, đồng nghiệp, thì ăn gì thì thích hợp nhất đây? Lẩu thái chua cay nóng hổi
và “vừa thổi vừa ăn” rất đáng để bạn lựa chọn phải không nào bạn? Xem cách nấu
lẩu thái chua cay mà siêu ngon tại nhà ngay bên dưới để có thể thực hành nấu một
nồi lẩu thật ngon cho tất cả mọi người thưởng thức nào!
Liên hoan nên ăn gì? Lẩu thái thôi
Nguyên liệu để nấu lẩu thái chua cay
- 2 trái bắp đã được lột vỏ
- 1 kg cải thảo
- Rau cải các loại, chuẩn bị số lượng
tùy sở thích người dùng
- 500 g nấm rơm hoặc một loại nấm yêu
thích của bạn
- Vài bìa đậu phụ
- 1 kg thịt bò
- 1 kg tôm
- 800 g cá viên
- 5 gói mì ăn liền hoặc thay thế bằng
bún, miến.
Nguyên liệu cho phần nước súp
- 3 lít nước dùng gà hoặc là xương heo
- 12 trái ớt đỏ cay
- 12 lá chanh
- 5 lát riềng
- 4 củ sả đã cắt khúc nhỏ
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua loại cỡ vừa
- 2 muỗng cà phê gia vị là sốt tom yum
hay là gia vị nấu lẩu thái (mua ở siêu thị, chợ)
- 4 - 6 muỗng canh nước mắm ngon
- Nước cốt của 1 quả chanh
Nguyên liệu cho nước chấm
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê gia vị sốt tom yum (có
thể không dùng)
- Ớt, hạt mè rang
Nguyên liệu này được chuẩn bị cho 8 khẩu
phần ăn, và để phù hợp với sở thích, số lượng người dùng thì bạn có thể thêm hoặc
là bớt nguyên liệu nấu đi nhé.
Cách nấu món lẩu thái chua cay
Bắp sẽ rửa sạch, cắt khúc nhỏ, và mỗi
khúc tầm 3 cm, cải thảo cũng sẽ cắt miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 4 cm. Rau cải
các loại, thì bạn rửa sạch, cắt khúc nhỏ, riêng nấm cắt nhỏ, miếng vừa ăn.
Đậu phụ cắt thành ra những khối nhỏ, thịt
bò thì thái lát mỏng, càng mỏng thì khi nhúng càng nhanh chín, và ăn lại mềm
hơn. Tôm cắt bỏ đi đầu, đuôi, và nếu bạn thích ăn cả đầu và đuôi tôm thì bạn chỉ
cần rửa sạch thôi nhé.
Làm nước chấm thì bạn cho 1 muỗng cà phê
gia vị tom yum paste vào trong chén (hoặc có thể không cho cũng được), thêm 2
muỗng canh nước tương, và 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, thêm ớt
đã cắt nhỏ, hạt mè rang vào và đem trộn đều.
Chuẩn bị nước súp, bạn sẽ cắt nhỏ riềng,
xả, ớt, lá chanh, hành tây cắt miếng nhỏ, cà chua cắt múi cam. Đặt nồi lẩu này
lên bếp, đổ nước dùng gà hoặc xương heo vào.
Khi nước sôi, bạn chuyển nồi qua bếp điện
nhỏ là hoặc sử dụng nồi lẩu điện để giúp nấu thuận tiện hơn, sau đó bạn cho riềng,
xả, ớt, lá chanh, hành tây, và cà chua vào nồi, rồi nêm thêm 2 muỗng cà phê gia
vị tom yum (hoặc là gia vị lẩu thái), thêm 4 - 6 muỗng canh nước mắm, và nước cốt
chanh, bạn cũng có thể thêm cả muối, bột nêm để cho đúng khẩu vị.
Khi nước súp sôi, bạn thêm bắp vào đầu
tiên để thêm ngọt nước dùng, sau đó nhúng các nguyên liệu bạn thích vào và bắt
đầu thưởng thức lẩu thái nóng hổi, thơm ngon ngay.
