Món ngon thử sức: Thịt viên trứng muối nóng hổi sốt cà chua
Thịt viên thơm mềm sẽ kết hợp cùng với trứng muối,
đem sốt cà chua sẽ vừa ngon miệng lại mang đủ ý nghĩa của sự may mắn nên khiến
ai nếm thử thì cũng phải xuýt xoa.
Nếu bạn đã chán ngấy các món thịt viên sốt cà chua của
thường ngày, hãy thử biến tấu một chút với trứng muối và đảm bảo bạn sẽ cảm nhận
ngay sự bất ngờ từ chính món ăn mới này.
Trứng muối sẽ có vị mặn mà không hề ngái, bao ngoài
lại là lớp thịt băm thơm mềm cùng sốt cà chua. Thịt viên trứng muối màu vàng ruộm
mang ý nghĩa cho “may mắn” nên rất được ưa chuộng tại đất nước Trung Quốc. Có
thể dùng cùng rau luộc hoặc là dưa muối làm cho món ăn đi kèm để không bị ngấy.
Cùng vào bếp thực hành với thịt viên trứng muối sóng sánh sốt cà chua
Nguyên liệu để làm thịt viên trứng muối sốt cà chua
như sau:
+ 300g thịt lợn (có 3 phần nạc và 7 phần mỡ)
+ 10 củ mã thầy (bạn có thể thay bằng củ sen hoặc là
củ từ)
+ 2 quả cà chua đã chín (có thể thay trực tiếp bằng
sôt cà chua)
+ 5 quả trứng muối có sẵn
+ Phụ gia khác như là: hành, gừng, lòng trắng trứng
muối, hạt tiêu, dầu hào, rượu gia vị, lá quế, hoa hồi, đường
Cách làm món thịt viên trứng muối sốt cà chua
+ Rửa sạch thịt và cả củ mã thầy rồi đem băm nhỏ hoặc
là xay nhuyễn.
+ Trộn thịt băm và cả mã thầy đã xay nhỏ, rồi thêm gừng,
hành, và lòng trắng trứng, dầu hào, thêm hạt tiêu, rượu gia vị, bột chiên và rồi
thêm nước vào trong trộn đều đến khi nào thịt và gia vị đã sánh lại và để cho
chúng ngấm gia vị khoảng 10 phút.
+ Nặn thịt và trứng gà muối lại thành viên tròn.
+ Đặt một nồi nước lên trên bếp đến khi nào sôi thì
vặn nhỏ lửa đi, thả thịt viên vào trong rồi đun khoảng 5 phút rồi bạn bắc ra.
+ Cà chua cắt nhỏ và chưng lên đến khi thấy nhuyễn
thì đổ thêm cả nước, thả lá quế, hoa hồi, củ hành và cho thịt vào đun khoảng 40
phút đến khi thấy sánh lại là xong. Thêm gia vị đúng tùy theo sở thích của mỗi
người. Nếu ai ưa ngọt, thì có thể thêm nước đường đã chưng trong quá trình chế
biến.
Chỉ đơn giản như vậy, các bạn đã có thêm một món ăn
mới lạ đổi gió trong bữa cơm gia đình! Chúc các bạn thành công với cách làm thịt
viên trứng muối sốt cà chua nhé!
