Cóc bao tử ngâm sẵn một lọ, khi rảnh nhâm nhi
Cách làm món cóc bao tử được ngâm chua
ngọt này khá là dễ và chúng sẽ cho vị chua dịu, ngọt thanh nữa nên rất dễ ăn. Bạn
sẽ không còn phải mất công sức đi đến các hàng quán để mua hay mua rồi lại lo lắng
về vệ sinh thực phẩm nữa đâu. Tự làm tại nhà sẽ vừa đảm bảo, sạch sẽ và lại vừa
ngon nữa chứ.
Đố ai có thể từ chối được món cóc bao tử ngâm chua ngọt
Nguyên liệu để làm cóc ngâm chua ngọt:
- Cóc tươi: 1kg, bạn nên chọn các loại
cóc tươi, loại không hạt, trái vừa, và đều nhau.
- Đường: 150g;
- Nước mắm: 2 thìa cà phê;
- Muối: 3 thìa nhỏ;
- Ớt sừng: 10 trái tạo vị cay
- Ớt bột: 2 thìa;
- Hũ thủy tinh dùng để ngâm cóc tiện lợi.
Cách làm món cóc ngâm chua ngọt:
Sơ chế các nguyên liệu làm cóc ngâm chua
ngọt:
- Ớt sừng: Ban đem bỏ cuống, rửa sạch, và
thái lát
- Cóc tươi: Gọt vỏ đi, bạn chỉ nên gọt
đi một lớp vỏ mỏng để giữ lại được vị chua, mùi thơm đặc trưng của cóc khi được
ngâm nhé. Vừa gọt bạn sẽ vừa cho cóc vào trong chậu nước mà có pha 3 thìa muối
để cho cóc có vị đậm nhẹ và giúp sạch nhớt;
+ Vớt cóc ra rổ, và để ráo nước, cứa nhẹ
hoặc là bổ đôi trái cóc cho cóc được nhanh ngấm gia vị, bạn cũng có thể tỉa quả
cóc thành những hình dáng khác nhau nữa cho món cóc ngâm được thêm hấp dẫn nhé.
- Hủ thủy tinh: Rửa sạch, rồi để khô.
Các bước thực hiện để làm cóc ngâm chua
ngọt:
Bước 1: Đun sôi 300ml nước cùng với đường,
vừa đun sẽ vừa khuấy đều, vặn lửa nhỏ hơn để đường tan hết. Để nguội cho hoàn
toàn vời hòa tan 2 thìa nước mắm, thêm 2 thìa ớt bột, và ớt sừng thái lát. Đối
với ớt thì bạn có thể gia giảm tùy theo đúng khẩu vị nhé.
Bước 2: Xếp cóc vào lọ thủy tinh đã tiệt
trùng sạch, đổ hỗn hợp nước pha chua ngọt vào lọ, đậy kín nắp để nơi khô ráo
khoảng một ngày là dùng được. Khi dùng, bạn lấy từng quả cóc ghim vào que tre,
dùng kèm với muối và ớt bột.
Lưu ý khi làm món cóc ngâm chua ngọt:
- Đối với món cóc được ngâm chua ngọt
này thì bạn chỉ cần 1 ngày ngâm thôi là bạn đã có thể thưởng thức ngay hương vị
thơm ngon, và hấp dẫn của nó rồi. Tuy nhiên, để có thể bảo quản được lâu hơn và
tăng thêm phần hương vị của món ăn, bạn nên bảo quản hũ thủy tinh mà ngâm cóc
đã đậy kín này vào ngăn mát tủ lạnh, rồi dùng dần từ 7-10 ngày nhé;
- Món cóc ngâm chua ngọt sẽ giòn ngon,
có vị chua, ngọt, cay, mặn nhẹ và hòa quyện với nhau
- Nước ngâm cóc phải không bị lên men, và
có màu vàng cánh gián nhẹ
- Với món cóc ngâm chua ngọt này bạn nên
ăn kèm muối ớt để món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn nhé.
Hãy thử chế biến, thưởng thức và cảm nhận
vị ngon của cóc ngâm chua ngọt nhé. Chúc bạn chế biến thành công.
Tham khảo: bep dien tu faster, bếp từ bosch, bep tu brandt
