Cá mềm đã rút xương đem sốt chua ngọt trẻ ăn cũng không lo hóc
Cá rút xương sốt chua ngọt sẽ vừa ngon vừa bổ, mà lại
dễ ăn do không lo sợ bị hóc xương, rất thích hợp làm món chính trong bữa cơm của
gia đình.
Những món ăn mà được chế biến từ cá luôn được rất
nhiều người ưa thích vì chúng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều từ protein,
khoáng chất cho đến vitamin… rất tốt cho tim mạch, cho hệ tiêu hóa, trí nhớ và
phát triển não bộ. Đặc biệt một số loại cá biển còn chứa nhiều canxi nên rất tốt
cho xương.
Với từng loại cá khác nhau thì người ta sẽ lại có những
cách chế biến thật khác nhau, có thể là làm cá hấp, cá rán, chế biến canh cá, đến
những món kho gừng hay kho tộ nữa… Trong khi cá tươi thì được dùng nhiều để nấu
canh hoặc là hấp vì chúng tươi ngon, còn cá đông lạnh thì thích hợp để chiên
rán.
Người lớn thường rất thích cho trẻ nhỏ ăn cá để giúp
bổ sung trí thông minh cho trẻ. Tuy nhiên, nếu hư chế biến thông thường, hoặc là
không bỏ xương trẻ có thể sẽ bị chán ăn hoặc chẳng may còn bị hóc. Vì vậy, để tạo
ra hương vị và giúp kích thích vị giác cũng như là xua tan mối lo bị dính xương
khi ăn cá của trẻ, bạn hãy làm món cá rút xương đem sốt chua ngọt dưới đây nhé.
Tập làm cá rút xương sốt chua ngọt cho bé yêu
Nguyên liệu để làm cá rút xương sốt chua ngọt:
+ Cá đã lọc xương và bỏ phần da ( nên sử dụng loại
cá biển)
+ Nước mắm (hoặc là rượu gia vị)
+ Muối
+ Hạt tiêu
+ Bột mỳ
+ Dầu ăn
+ Xì dầu
+ Đường cát
+ Hành
+ Gừng
Cách làm món cá rút xương sốt chua ngọt:
+ Lọc cá, rùi rút xương: Cá tươi sẽ rửa sạch, lọc lấy
phần thịt, thái miếng dài chừng khoảng 5 – 6cm. Có thể sử dụng loại cá đông lạnh
đã rút xương để thay thế.
+ Trộn đều cá đã lọc xương ra cùng mắm, muối và hạt
tiêu và để ướp 10 phút cho ngấm.
+ Đổ bột mỳ vào trong bát, thêm nước vừa đủ rồi bạn thả
những miếng cá đã ngấm gia vị vào trong trộn đều.
+ Rán cá đã tẩm bột trong chảo dầu đến khi lớp vỏ
bên ngoài vàng ươm thì bắc ra.
+ Cho đường, nước vào chảo chưng lên đến khi có màu
vàng nâu bỏ thêm gừng, hành vào đảo thơm, tiếp theo là cá rán, vì cá dễ vỡ nên
bạn đảo nhẹ tay nhé!
+ Trộn sốt rưới lên cá gồm mắm, đường, giấm, rồi thả
cá rán vào sốt đến khi nước đặt sệt lại thì tắt bếp.
+ Đổ cá sốt chua ngọt ra bát, trang trí thêm bằng cà
rốt thái xắt nhỏ, hành tươi thái nhỏ, đậu Hà Lan chiên sẵn để tạo màu.
Cá sốt chua ngọt đã hoàn thành. Món ăn dùng kèm với
cơm nóng sẽ rất ngon.
