Thực đơn ngon, bổ rẻ cho 4 người chỉ có 80 ngàn đồng
Chỉ với 80.000 đồng thôi cả gia đình sẽ có được bữa
cơm ngon miệng với đủ 4 món như sau: Thịt thăn sốt chua ngọt, đậu phụ xào chung
giá đỗ, canh ngây nấu với thịt băm viên và cà pháo muối vị chua ngọt.
Bữa cơm gia đình ngón với 80.000 đồng đi chợ
1. Thịt thăn sốt chua ngọt
Thời gian chế biến món này nhanh gọn, nguyên liệu
thì lại dễ kiếm, nhưng không phải vì thế mà món thịt thăn sốt chua ngọt lại
mang lại hương vị tầm thường đâu nhé! Vị đậm đà, kết hợp với chua ngọt cay cay
của phần miếng thịt, thơm lừng của vị vừng rang sẽ khiến bạn ăn hoài không
chán.
Nguyên liệu để làm thịt thăn sốt chua ngọt như sau:
+ Thịt thăn: 300g
+ Nước tương cà chua ketchup mua sẵn
+ Bột mỳ: 3 thìa nhỏ
+ Hạt tiêu: 1 thìa nhỏ
+ Bột canh: 2 thìa nhỏ
+ Trứng gà: 2 quả trứng
+ Vừng đã rang chín: Một chút
+ Gừng: Vài lát nhỏ
+ Đường: 1 thìa nhỏ
Cách làm món thịt thăn sốt chua ngọt
Bước 1: Thịt thăn đem rửa sạch, thái miếng thành
hình con chì nhưng phải dày hơn. Thịt nên để trong tủ lạnh rồi bạn mới đem ra
thái, như vậy thì khi thái sẽ dễ dàng hơn.
Bước 2: Ướp thịt cùng với bột canh, hạt tiêu, và gừng
trong 10 phút.
Bước 3: Sau đó ướp chung cùng lòng trắng trứng và
cùng bột mỳ.
Bước 4: Đổ dầu cho ngập chảo, dầu sôi thì bạn thả thịt
vào để chiên hơi vàng, rồi sau đó vớt ra cho ráo dầu.
Bước 5: Đổ tương cà chua vào trong chảo, thêm đường,
giấm, với nửa bát nước, rồi bạn đun sôi khoảng chừng 1 phút thì đổ vừng đã rang
chín vào trong.
Bước 6: Thả thịt vào trong chảo, đảo đều tay cùng với
nước sốt, đến khi nào nước sốt sánh lại thì bạn tắt bếp.
2. Đậu phụ xào chung giá đỗ
Với món đậu phụ xào chung giá đỗ, bạn chỉ mất khoảng
chừng 10 phút để thực hiện. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày nào bạn bận
rộn đó.
Nguyên liệu để làm đậu phụ xào giá đỗ:
+ 1 bìa đậu phụ
+ 200g giá đỗ
+ 2 tép tỏi băm nhỏ
+ 1 cây hành lá
+ Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính.
Cách làm đậu phụ xào giá đỗ:
Bước 1: Giá đỗ nên nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi để cho
ráo nước. Hành lá cũng rửa sạch cắt khúc dài chừng khoảng 3cm.
Bước 2: Đậu phụ cắt miếng sao cho vừa ăn, chiên vàng
miếng đậu phụ
Bước 3: Cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào trong chảo, rồi
cho tỏi băm vào xào cho thơm, tiếp đó cho thêm đậu phụ vào xào qua, sau đó cho
tới thêm giá đỗ đồng thời nêm thêm mắm, muối, mì chính cho vừa ăn. Thêm hành lá
vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
3. Canh ngây nấu thịt băm viên
Rau chùm ngây không chỉ nấu canh ăn rất ngon miệng đậm
đà mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe cả nhà như tăng cường canxi, ngăn
ngừa các bệnh về khớp, ung thư. Món ăn từ rau chùm ngây khá đa dạng nhưng dễ nấu
và dễ ăn nhất là món canh chùm ngây nấu thịt băm viên vừa ngọt vừa lạ miệng
ngon cơm. Cùng bếp Emdep.vn thực hiện món canh chùm ngây này nhé!
Nguyên liệu nấu canh ngây thịt băm viên:
+ Rau chùm ngây: 1 bó chừng 350g
+ Thịt nạc heo: 150g
+ Hạt nêm
Cách làm:
- Rau chùm ngây chọn loại tươi ngon, lá đậm màu ăn sẽ
ngọt bùi và thơm ngon hơn loại lá mỏng màu xanh nhạt. Tước bỏ thật sạch cuống lấy
phần lá non, nhẹ tay tránh làm dập nát vì lúc này rau sẽ mất đi rất nhiều
vitamin và dưỡng chất tốt trong rau khi rửa.
- Rửa thật sạch với vài lần nước rồi để ráo.
- Phần thịt nạc thì tùy sở thích có thể dùng thịt nạc
vai hoặc thịt thăn để nấu canh. Tuy nhiên, thịt nạc vai sẽ có mỡ, khi nấu lên sẽ
có vị béo ngậy, còn thịt thăn xay thì nấu lên canh không có váng mỡ nhưng rất
ngọt thanh đậm đà. Mình dùng thịt thăn xay hoặc băm nhỏ ướp với 1 thìa canh hạt
nêm, trộn đều để vài phút cho ngấm.
- Viên thịt thành các viên bé bằng quả quất, để
riêng vào 1 đĩa.
- Cho nước trắng vào đủ canh cho cả nhà vào nồi, rồi
đun sôi và nêm 1 thìa hạt nêm nữa rồi thả các viên thịt vào nồi nước nấu chín.
- Khi các viên thịt đã nổi lên là đã chín.
- Nhẹ nhàng thả rau chùm ngây mà đã rửa sạch và để
ráo nước vào trong nồi canh thịt viên.
- Chờ canh sôi lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa đúng
với khẩu vị gia đình, rau vừa chín mềm thì có thể tắt bếp.
4. Cà pháo muối vị chua ngọt
Cà pháo muối là món từ xưa đến nay đều được người Việt
yêu thích. Trong bữa cơm hôm nay thì bạn hãy thử đổi vị với cách làm muối cà
pháo cùng với mắm chua ngọt để cho cả nhà cùng thưởng thức. Canh ngây ăn chung
với cà pháo thì còn gì bằng.
Cách làm cà pháo muối vị chua ngọt: Cà pháo muối
chua sau chừng 1 tuần, rửa bằng nước ấm cho chúng bớt chua, ngâm cà vào trong
nước mắm có ớt xay, tỏi, gừng, giềng, đường. Để một lúc là có thể ăn luôn
