Dùng lò nướng để nướng sườn thơm phức
Bữa cơm dưới
bàn tay của các bà nội trợ hiện nay sẽ cực phong phú và rất mới mẻ với khá nhiều
món ăn siêu đặc biệt. Trong đó, có món sườn nướng mật ong đang được nhiều chị
em thường xuyên chế biến cho gia đình mình. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp với chúng
tôi để xem hướng dẫn cách nướng sườn bằng thiết bị lò nướng nhé.
Sườn nướng mật ong thơm ngon bằng lò nướng đa năng
Nguyên liệu:
– Sườn: 500
gram sườn non phải còn nguyên miếng
– Gừng,
hành, chút tỏi nhỏ, sả, và ớt
– Mật ong: chừng
4 thìa cà phê nhỏ
– Xì dầu: 2
thìa cà phê xì dầu
–Dầu vừng: chừng
1 thìa cà phê
– Rượu: 1 chút
– ½ thìa cà
phê chứa ngũ vị hương
– Muối, ớt bột
(nếu như bạn ăn cay)
– Ít vừng
rang (mè rang)
– Khay nướng.
Sơ chế
nguyên liệu để làm sườn nướng mật ong
– Sườn non:
Rửa sạch cùng với nước đã có pha muối loãng rồi trần qua cùng nước sôi nóng,
sau đó để ráo, thái thành từng miếng dài chừng khoảng 5 cm, bề ngang là 2 dẻ sườn
bạn nhé.
– Chanh
tươi: Chỉ lấy nước cốt
– Tỏi: Lột vỏ,
rửa sạch, rồi băm nhỏ.
– Ớt sừng: 1
trái để tỉa hoa để trang trí, còn 4 trái băm nhỏ
– Dưa leo: Rửa
sạch, và thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa dùng để trang trí cho món ăn thêm
phần đẹp mắt vừa để ăn kèm món sườn nướng mật ong luôn nhé.
– Rau thơm,
rau mùi: Nhặt vừa rồi rửa sạch, để ráo.
– Tiêu sọ
tươi: Rửa sạch và giã nhỏ.
Thực hiện nướng
sườn mật ong
– Cho sườn
vào trong tô lớn, tiếp đó bạn sẽ cho các loại gia vị dùng để ướp thơm sườn bao
gồm là: tỏi và ớt băm nhỏ, thêm tiêu sọ tươi được giã nhỏ, thêm 3 thìa mật ong,
1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa nước
cốt chanh, 2 thìa dầu ăn, trộn đều và ướp trong 30 phút để sườn ngấm gia vị. Nếu
có thể bạn cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng thì món sườn nướng mật
ong sẽ đậm đà hơn rất nhiều đấy
Chuẩn bị sẵn
một khay nướng hình chữ nhật, đổ vào khay chừng ít nước sôi.
Dùng một
khay nướng khác và có lót giấy nướng, để từng miếng sườn ở trên lên khay. Rắc vừng
lên trên bề mặt thịt. Giữ lại bát nước ướp thịt nhé, để quét lên bề mặt thịt
trong quá trình nướng.
Để khay nướng
hình chữ nhật có sẵn nước sôi ở trên vào lò trước, sau đó bạn đặt khay nướng thịt
lên trên khay chữ nhật đó, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng
làm thịt không bị khô.
Khi nướng bạn
nhớ là thỉnh thoảng phải phết nước ướp thịt lên phần bề mặt thịt để cho thịt
bóng, và có màu đẹp. Nướng ở nhiệt độ là 180ºC, trong vòng khoảng từ 45 – 60
phút, khi thịt chín thì bạn lấy ra khỏi lò.
Bày món sườn
nướng mật ong này ra đĩa xếp sẵn dưa leo, và trang trí ớt tỉa hoa lên trên và
rau thơm, rau mùi xung quanh là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn vừa
thơm ngon, vừa lạ miệng và vô cùng hấp dẫn này rồi đấy.
