Cháo sườn, món dễ ăn cho bữa sáng
Cháo sườn ăn cùng quẩy là món ăn sáng hay chiều rất
phù hợp, nhất là trong tiết trời vẫn se lạnh như bây giờ. Cùng nhau học cách chế
biến để giúp gia đình mình được thưởng thức bạn nhé.
Cháo sườn quẩy dinh dưỡng cho bữa sáng
Cách 1
Nguyên liệu:
400g phần sườn thăn
300g bột gạo tẻ
Quẩy đã chiên giòn
Cách làm:
Bột gạo tẻ sẽ đem ngâm với khoảng chừng 400ml nước,
bạn cần phải đổ từ từ nước vào trong bột để tránh cho bột bị vón cục. Khuấy đều
lên cho đến khi hỗn hợp được đồng nhất. Ngâm bột gạo này trong khảng 30 phút.
Trong lúc bạn ngâm bột gạo, bạn sẽ luộc qua sườn.
Khi sườn vừa bắt đầu được sôi thì hãy đổ ra rổ, xả sạch ngay dưới vòi nước mạnh.
Cho sườn vào trong nồi, cho thêm hạt nêm và gia vị
vào nữa, đảo đều lên rồi thêm nước để ninh nhừ, để tiết kiệm thời giạn thì bạn
có thể cho vào trong nồi áp suất ninh cho nhanh.
Sau khi sườn đã nhừ, bạn từ từ đổ hết phần bột gạo
vào. Vừa đổ phải vừa khuấy đều tay.
Đun cho đến khi nào mà hỗn hợp sôi trở lại thì bạn tắt
bếp. Để nguyên cháo ở trong nồi chừng khoảng 10 – 15 phút để bột gạo có thêm thời
gian nở.
Sau đó bạn đun sôi trở lại, nếm lại xem rằng cháo đã
vừa miệng chưa. Nếu như bạn thích dậy mùi thì có thể thêm 1 chút nước mắm nữa cũng
được. Sau đó thì múc cháo sườn ra bát nhỡ, thêm quẩy cắt nhỏ vào lên trên và rắc
thêm chút hạt tiêu xay nếu muốn ăn cay.
Cách 2
Nguyên liệu:
– Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
– Gạo tẻ: 100 gr
– Sườn sụn: 200-300 gr
– Quẩy
– Hạt tiêu, ớt bột, hành khô
Cách làm
Sườn sụn các bạn nên chọn mua những phần sụn mềm,
khi ăn sẽ ngon hơn cũng như tiết kiệm được thời gian hầm nhừ.
Sau khi rửa sạch và chặt nhỏ các bạn đem xào thơm với
hành khô, có thể nêm với bột canh, tuy nhiên nếu dùng nước mắm thì sườn sau khi
xào sẽ dậy mùi hơn.
Chế nước sâm sấp ninh nhỏ lửa hoặc dùng nồi áp suất
đun đến khi sụn có độ mềm vừa ăn.
Trước khi nấu các bạn nên ngâm gạo nếp với gạo tẻ
trong vài giờ để hạt gạo nở ra, khi ninh cháo sẽ sánh và rất nhanh nhừ.
Trút phần sượn sụn mà đã ninh nhừ lúc trước vào
trong nồi cháo. Hoặc sau khi đã xào sườn sụn, các bạn sẽ cho sườn vào ninh
chung cùng với gạo đến khi cháo và sụn chín nhừ cũng được nhé.
Gia giảm lượng bột canh hoặc là hạt nêm vào trong
cháo cho vừa miệng rồi bạn múc cháo ra bát, và cắt quẩy ăn kèm.
Bày thêm hạt tiêu và cả ớt bột để mọi người được gia
giảm tùy sở thích riêng, vậy là đã có ngay bữa sáng đủ chất, ngon miệng cùng với
cháo sườn đã hoàn thành.
