Chả ốc lá lốt nóng hổi đem nướng, vừa thổi vừa ăn
Bạn đã được
thưởng thức món ăn chả ốc nướng lá lốt hay chưa? Đây không chỉ là một trong những
món ăn dân dã thuộc loại siêu ngon mà nó còn có chứa rất nhiều dinh dưỡng nên
giúp người ăn thêm phần ngon miệng và yên tâm hơn nữa cho bữa cơm của gia đình
luôn đủ chất. Ở ngoài đường bạn có thể thấy rất nhiều quán bán món ăn này. Tuy
nhiên, ăn ở ngoài quán thường không đảm bảo được về vấn đề vệ sinh thực phẩm
đâu nhé. Do đó, nếu bạn có thời gian hãy chế biến món ăn ngon tuyệt này dành
riêng cho gia đình mình nhé.
Công thức món chả ốc lá lốt nướng cho người nội trợ
Nguyên liệu
chuẩn bị sẽ bao gồm:
- 1 kg ốc, chọn bươu
- 200 gam giò sống xay nhuyễn
- 2 bó lá lốt, thêm 1 củ hành tím, một vài quả ớt
- Vài tai mộc nhĩ, và chút gừng nhỏ
- Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn
- Que xiên bán sẵn
Hướng dẫn
cách chế biến:
Với ốc bươu
thì bạn ngâm vào trong nước cho ốc được nhả hết nhớt và cả bùn đất. Sau đó, bạn
sẽ mang đi rửa sạch, rồi cho ốc vào trong nồi rồi luộc chín, lấy lại phần thịt ốc,
rồi rửa sạch bằng muối, chanh và sau cùng là đem cắt nhỏ.
Lá lốt cũng
rửa sạch. Mộc nhĩ thì ngâm cho mềm, cắt bỏ đi phần chân cứng rồi lại đem rửa sạch,
thái qua lại.
– Hành tím
thì bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt rửa sạch,
1/2 cắt lắt, 1/2 băm nhỏ.
– Gừng cạo vỏ,
băm nhỏ.
Cho ốc + giò
+ lá lốt + ớt cắt lát + hạt tiêu + hành khô + 1/2 cafe bột nêm và xay nhuyễn đều
hỗn hợp này lên.
Trải lá lốt
ra một mặt phẳng, cho phần hỗn hợp ốc vào, dàn và cuộn đều. Sau đó xiên các miếng
chả này vào que xiên. Cứ thế, bạn thực hiện đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
Cho những
xiên chả này nướng chín trên bếp điện hoặc bếp than hoa. Trong quá trình nướng,
để các miếng chả không bị khô, thỉnh thoảng bạn dùng cọ phết dầu ăn lên các miếng
chả này nhé. Món ăn chín là khi bạn cảm nhận được hương vị thơm nức. Như vậy là
bạn đã hoàn thành cách thức chế biến món chả ốc nướng lá lốt rồi.
Cho món ăn
ra đĩa và bày trí. Góp phần tạo vị cho món ăn thì không thể thiếu nước chấm rồi.
Bạn cho 1 cafe đường + 2 cafe nước mắm + gừng giã nhuyễn + ớt băm nhỏ vào khuấy
đều lên.
Món ăn ngon
và tuyệt vời này sẽ được bạn thưởng thức cùng với cơm, bún hay làm món nhậu đều
tuyệt cả. Chính vì thề, bạn đừng ngần ngừ hãy dành thời gian để vào bếp và chế
biến món ăn ngon dành cho gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!
