Bánh chưng rán nóng hổi, không ngấy
Dưới đây sẽ
là cách rán bánh chưng giòn lại ngon mà không bị ngấy do nhiều mỡ bạn nên tham
khảo.
Đủ no với bữa sáng là bánh chưng rán
Cách 1
Nguyên liệu:
- Bánh chưng
vuông hoặc là hình trụ tròn
- Dây lạt
- Dầu ăn
- Xì dầu,
dưa hành muối, giò (chả) để ăn kè
Cách làm:
- Bánh chưng
bạn sẽ cắt bình thường thành 8 miếng như hình tam giác.
- Bạn cho một
chú ítt dầu ăn (chừng 1 thìa café thôi nhé) vào chảo để làm nóng, rồi bạn sắn từng
miếng bánh chưng ra và rán đều các mặt là được, khi nào thấy bánh chưng đã có
màu vàng giòn là được rồi nhé.Bạn nên rán bằng loại chảo chống dính thì miếng
bánh chưng sau khi rán xong sẽ không bị nát, giữ được độ giòn nhé!
- Vì bánh
chưng đa số được gói bằng thịt ba chỉ có mỡ ở trong nên khi rán cũng không cần
cho nhiều dầu ăn quá. Đặc biệt cho nhiều dầu ăn, ăn sẽ ngán và rán lâu giòn hơn
đấy.
Cách 2
Nguyên liệu:
Nửa cái bánh
chưng (hoặc bánh tét), dầu ăn.
Cách làm:
- Cắt bánh
chưng ra thành từng miếng nhỏ rồi cho vào cái bát to. Dùng thìa dầm các miếng
bánh ra cho nát, trộn đều nhân và vỏ lẫn với nhau.
- Bắc chảo
lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa. Sau đó, đổ bát bánh
chưng đã dầm nát vào chảo rồi dùng thìa to bản dàn bánh thành hình tròn mỏng.
- Sau khi đã
rán được vài phút, ở phần nếp và nhân sẽ mềm ra hơn nhiều, bạn tiếp tục dùng
thìa to để ấn đều khắp mặt bánh để giúp cho phần mặt liền nhau và được láng mịn.
- Kiểm tra ở
mặt dưới bánh nếu vàng đều thì bạn lật bánh lại rán tiếp ở mặt thứ hai, có thể bạn
cần cho thêm dầu để cho mặt hai không bị dính chảo và được giòn.
- Khi bánh đã
chín vàng đều cả hai mặt và giòn, bạn cho ra đĩa, dùng nóng với chút củ cải muối,
dưa món hay là củ kiệu, hay cả giò chả.
