Bạn đã biết món trứng hấp kiểu Nhật ngon thế nào chưa?
Đây là món ăn
mà bất cứ đứa trẻ nào ở nước Nhật , dù là biếng ăn đến mấy thì cũng thích được
mẹ nấu cho ăn đấy nhé.
Ở Nhật Bản có một món ăn mà hầu hết tất cả bọn trẻ
con từ lớn cho đến bé ai ai cũng muốn được mẹ nấu cho ăn, thậm chí ăn của mẹ nấu
còn thích hơn là ăn ngoài hàng nữa, đó chính là Chawanmushi – là món trứng hấp
rất đặc trưng kiểu Nhật.
Với loại trứng được hấp kiểu này này, nếu làm ở nhà,
thì mẹ Nhật thường sẽ “giấu” vào trong đó rất là nhiều thực phẩm mà bổ dưỡng
khác nhau, có thể sẽ là tôm, cua, thịt gà .. mà cũng có thể là các loại rau củ
như cà rốt, nấm, hay đậu…Tất cả đều sẽ rất phù hợp và sẽ giúp trẻ ăn một lần
nhưng có thể thưởng thức được cùng lúc cả chục loại thực phẩm khác.
Cách làm Chawanmushi thực ra không hề khó, mẹ Việt
hãy thử một lần làm ngay cho bé nhà mình ăn xem sao nhé.
Mẹ Việt tập làm trứng hấp đúng kiểu Nhật
Nguyên liệu:
– 6 con tôm to tươi
– Một chút thanh cua
– 2,3 miếng nấm cắt nhỏ
– 2 quả trứng gà
– 1 gói bột Dashi; 30ml rượu mirin (là một loại rượu
gia vị, nó có vị ngọt, màu vàng nhạt…); 10ml nước tương của Nhật (thành phần
chính là gồm đậu nành và lúa mì); khoảng
150ml nước sạch
Cách làm:
Đập trứng nhanh ra tô. Nhẹ nhàng đổ phần nước dùng
Dashi cùng với 10ml nước tương Nhật, và 30ml mirin vào chung rồi khuấy đến khi
nào hỗn hợp hòa vào nhau.
Tôm cũng rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ nơi lưng rồi ướp
cùng với chút muối để được khử mùi tanh. Xếp tôm ngay ngắn xuống đáy bát sứ rồi
bạn từ từ đổ trứng đã lọc qua rây vào đây.
Thanh cua cắt miếng nhỏ, nấm thái lát bỏ lên trên. Mẹ
cũng có thể cho thêm thịt gà, cà rốt, đậu hà lan, hay bất cứ món gì nếu thích….
Đậy nắm của bát sứ, hấp cách thuỷ chừng trong 15
phút.
Món ăn rất thơm ngon, có màu vàng óng min, khi ăn mát
mịn như thạch lại được đựng ngay trong một
chiếc bát sứ vô cùng xinh xắn, liệu có đứa trẻ biếng ăn nào mà có thể chối từ?
Chúc các mẹ, các bạn thành công!
