Kho thịt bò ăn dần ngày lạnh
Bò kho không còn là món ăn quá xa lạ với người dân Việt. Nhưng để kho bò
được ngon thì cũng cần tới những bí quyết riêng đấy nhé.
Học cách làm món thịt bò kho để ăn dần mùa đông
Cách 1
Nguyên liệu:
- Thịt bắp bò – 400 gr đến 500 gr
- Gừng - 1 củ
- Sả - chừng 3 cây
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu - gia vị
- Hành tím - 1 củ
Hướng dẫn cách làm:
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cho món bò kho thật đầy đủ
- Bạn sẽ đem rửa sạch thịt bò rồi lại thái thành từng miếng kiểu quân cờ
vừa ăn và có kích thước 2×2cm
- Gừng thì cạo sạch vỏ rồi đem đi rửa sạch, đem thái sợi
- Hành tím cũng cần bóc bỏ vỏ rồi đem rửa sạch, và băm nhỏ.
- Sả sau khi rửa sạch sẽ đem cắt khúc rồi chẻ làm đôi
Các bước nấu nướng:
Bước 1:
- Các bạn bắc một cái chảo nóng lên bếp rồi bạn cho chút dầu vào trong. Khi
dầu sôi lên thì các bạn sẽ cho hành tím đã băm nhỏ vào trong, tiếp đến là cho
gừng, sả vào trong đảo đều cho chín.
- Sau đó, các bạn sẽ cho thịt bò vào đảo đều cùng với hành, gừng, sả.
Bước 2: nêm nếm gia vị vừa ăn
- Các bạn cho chừng 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 ít hạt nêm vào trong và
trộn đều cùng với thịt bò, đậy nắp nồi lại và vặn nhỏ lửa để cho thịt ngấm gia
vị.
- Các bạn sẽ đun đến khi nào thấy thịt bò chín tái, bề mặt thịt bò đã sun
lại thì các bạn sẽ đổ thêm nước vào sâm sấp ở mặt thịt đun sôi, nêm nếm lại lần
nữa xem đã vừa ăn chưa.
Bước 3:
- Các bạn vẫn nên để nhỏ lửa hơn khi nấu, nấu đến khi nào nước cạn, gừng
dẻo quánh lại, và thịt chín mềm là được, tắt bếp, trình bày ra đĩa và thưởng
thức.
Cách 2
Nguyên liệu:
– Bắp bò: 500 gr
– Gừng 1 củ vừa phải
– Sả 4 cây
– Gia vị, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm,
– Tiêu xay, ớt bột
Cách làm
– Thịt bò sau khi rửa sạch thì thái vuông kích thước khoảng 1,5×1,5×1,5 cm
– Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi dọc thân củ
– Sả bỏ vỏ già, chẻ nhỏ dọc thân ( củ nhỏ chẻ đôi, củ to chẻ làm 4)
– Phi một chút hành rồi cho thêm gừng và sả đã chuẩn bị ở bước trên vào,
phi thêm khoảng mấy phút, tránh không để bị cháy.
– Tiếp theo cho bắp bò vào đảo đều tay.
– Tra thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt và một chút đường sao cho vừa ăn, hợp
với khẩu vị của gia đình bạn.
– Đun nhỏ lửa đến khi thịt bò ngấm đều gia vị thì bạn cho thêm một chút
nước nữa, đun đến khi thịt bò mềm, nước dùng có độ sánh là được.
– Cuối cùng rắc hạt tiêu tạo mùi thơm đặc trưng.
