Gà hầm ngải cứu dinh dương đầy đủ cho người ốm
Gà hầm ngải cứu luôn được coi là một món ngon bổ dưỡng, lại tốt cho sức
khỏe. Cùng nhau học cách chế biến món này bạn nhé.
Gà hầm ngải cứu, món ăn bồi bổ sức khỏe
Cách 1
Nguyên liệu:
- Gà non 1 con nặng khoảng 8 lạng cho đến 1 kg
- Ngải cứu tươi
- Gia vị: Mắm, mỳ chính, muối.
- 1 túi thuốc bắc loại nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Gà mổ xong thì xát muối và rồi rửa sạch để cho khỏi mùi hôi. Chặt
gà thành từng miếng một thật to.
Bước 2: Rau ngải cứu đem rửa sạch.
Bước 3: Xếp ngài cứu, cùng gà và thuốc bắc vào trong nồi, cho thêm chút
mắm. Hầm dưới dạng cách thủy cho đến khi nào chín.
Bước 4: Múc gà ra bát và bạn thưởng thức khi chúng còn nóng.
Món gà hầm ngải cứu không những chỉ giúp tăng cường thể lực mà còn sẽ giúp
tuần hoàn máu lên phần não, chữa chứng đau đầu và cả suy nhược cơ thể nữa cực
tốt.
Cách 2
Nguyên liệu:
- Gà non khoảng 1 con
- Ngải cứu tươi
- Nước hầm xương gà: 500 ml
- 1 củ gừng nhỏ xinh
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, rượu trắng
Cách làm:
Ngải cứu khi mua về bạn đem nhặt và rồi rửa sạch, để riêng ra phần lá non
và cả cọng. Đối với phần cọng của ngải cứu thì bạn có thể tận dụng bằng cách là
rửa sạch rồi cho vào trong túi lọc, phần này thì mình sẽ đem hầm cùng gà.
Gà bạn làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Để món gà hầm ngải cứu được ngon bạn
chỉ cần lựa gà cỡ 1-1,2 kg thôi nhé.
Gừng bóc vỏ, đập dập.
Lấy 1 bát nhỏ bạn cho gừng đập dập, 1 cafe muối, 1 cafe hạt nêm, 1/2 tiêu
và trộn đều. Sau đó bạn lấy hỗn hợp này để ướp gà. Thời gian ướp chừng 30 phút.
Sau thời gian ướp gà, bạn nhồi 1 chút lá ngải cứu non vào bụng gà và dùng
tăm xiên kẹp lại để khi hầm ngải cứu sẽ không rời ra bên ngoài. Nếu thích có vị
thơm ngọt, bạn có thể mua thêm 1 gói thuốc bắc để hầm chung, vừa ngon mà cũng
rất bổ dưỡng.
Tiếp theo là bạn sẽ lấy 1 thố đất, với phần ngải cứu non còn lại bạn xếp 1
nửa xuống dưới đáy nồi, xếp gà vào và đặt túi lọc trà (túi đựng phần cọng rau
ngải cứu) lên trên rồi bạn đổ 600 ml nước hầm gà vào và đun sôi. Trong quá
trình hầm nếu bạn thấy có bọt nổi lên bạn nhớ hớt phần bọt này ra nhé. Sau đó
hạ nhỏ lửa và hầm chừng 30 phút. Tắt bếp, vẫn để nồi gà trên bếp thêm chừng 30
phút rồi vớt bỏ túi lọc trà, đun sôi lại nồi hầm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
và cho ngải cứu vào đun cùng chừng 3-5 phút rồi tắt bếp.
