Gà cuộn xôi xoài món lạ bổ dưỡng
Gà cuộn xôi xoài nghe thì có vẻ lạ và có thể sẽ phải chế biến cầu kỳ nhưng
thực chất là không phải vậy đâu bạn nhé. Chỉ cần một chút khéo léo thôi là bạn
có thể thực hiện được cách làm món ăn này rồi.
Tập làm gà cuộn xôi xoài bồi bổ sức khỏe
Cách 1
Nguyên liệu:
Đùi gà: 2 cái; Pate gan: 2M; Bó xôi to: 4 lá; Cà rốt bào mỏng: 8 lát; Xôi
trắng: 1 chén; Dừa xiêm: 1 trái; Xoài cắt vuông 8mm: ½ chén;
Hành tím băm: 1M; Muối, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn; Hạt nêm; Nước tương;
Xốt.
Cách làm như sau:
- Đùi gà đem rút xương, chừa lại phần đầu đùi tỏi, lạng bớt đi phần thịt
bên trong để đem băm nhuyễn, bạn khứa ngang sớ, rồi đập mỏng, ướp với một chút
hạt nêm, thêm hành tím, ngũ vị hương, nước tương và cả hạt tiêu rồi để chúng
thật ngấm gia vị.
- Trộn đều xôi, xoài với 1muỗng xốt. Trộn thịt gà băm với 2 muỗng pate gan
và ít muối.
- Bó xôi lại, cà rốt thì trần sơ, sau đó để ráo. Dừa chặt và lấy nước.
- Cuộn tròn phần đùi gà theo đúng thứ tự từ ngoài vào bên trong gồm có:
thịt gà, nhân pate, cà rốt, bó xôi và xôi xoài, rồi dùng dây buộc lại, bạn đem
hấp chừng khoảng 15 phút là được.
- Phi thơm cùng với hành tím, cho phần nước dừa vào thắng sao cho vàng và
sánh lại, rồi cho cuộn gà vào quay chảo cho đến khi thấy thịt gà chín, vỏ ngoài
đã có màu cánh gián rồi thì bạn tắt bếp.
Mách nhỏ với bạn:
- Khứa ngang sớ sẽ giúp khi quay xong cuộn gà trông được đẹp mắt hơn.
- Bọc lá bó xôi để cho xôi không bị thấm nước ra ngoài khi quay chảo, khi
dùng chắc chắn sẽ ngon hơn.
Cách 2
Nguyên liệu cần có:
1 con gà khoảng 1-1,2kg
300g rau củ thập cẩm (có bán tại các siêu thị).
800g gạo nếp
Hạt nêm
Tỏi, tiêu xay
1 quả xoài
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Gà làm sạch, để ráo. Ướp gà với ít hạt nêm, bột ngọt, tỏi bằm, tiêu xay
trong khoảng 2 giờ đồng hồ cho thấm gia vị. Sau đó đem chiên vàng.
- Gà chiên xong xé nhỏ thịt, trộn với rau củ thập cẩm đã luộc sơ qua nước
sôi.
- Gạo nếp nấu chín, lưu ý không nên nấu quá ướt. Khi xôi chín, trải xôi ra
khay, cho gà, xoài và rau củ vào.
- Vo tròn xôi lại. Tùy ý thích mà bạn có thể làm thành từng phần nhỏ hoặc
lớn.
Cách làm:
- Làm nóng dầu trên chảo, cho xôi vào và chiên với lửa lớn. Như vậy xôi sẽ
vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm ngon.
- Chiên khoảng 5-7 phút là xôi sẽ vàng giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
- Dùng dao cắt xôi thành từng phần nhỏ và ăn khi còn nóng. Đây là món ăn
thích hợp cho các bữa tiệc nhỏ trong gia đình dành cho bạn.
