Chân giò giả cầy nóng sốt cho ông xã nhâm nhi ngày lạnh
Chân giò nấu giả cầy vốn chính là món ăn ưa thích của tất thảy hầu hết đàn
ông Việt Nam. Nếu như bạn chưa biết cách làm món này thì hãy cùng chúng tôi học
cách ngay sau đây bạn nhé
Cách làm món chân giò giả cầy sần sật ngon đúng điệu
Nguyên liệu để làm:
– Chân giò: 1kg
– Riềng: 0.05kg
– Mẻ: 0.02 kg
– Nghệ: 0.2kg
– Hành của tươi: 0.05kg
– Mắm tôm: 0.02kg
– Ra ngổ, nước mắm, muối
Thực hiện như sau:
– Riềng: phải cạo và rửa sạch, sau đó giã nhỏ, còn nghệ thì rửa sạch, rồi cho
ít nước sôi vào cùng nhào kỹ, đem vắt lấy nước chất.
-Hành nhặt rồi rửa sạch, củ hành thái mỏng, dọc theo chiều, thái khúc tầm
2cm
-Mẻ, mắm tôm đem nghiền nhỏ, rồi lọc lấy nước, bỏ đip phần bã
-Chân giò thui có màu vàng bì, cạo đem rửa sạch, sau đó bạn chặt miếng to khoảng
bằng nửa bao diêm. Tiếp đến sẽ cho mẻ, mắm tôm, nước nghệ, riềng, hành củ,
muối, nước mắm vào bóp kỹ, ướp trong khoảng 30 – 40 phút để khi gia vị sẽ ngấm
hơn, nấu lên hương vị sẽ được đậm đà hơn.
-Rau ngổ nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước để ăn cùng với món chính
-Bắc nồi chân giò đã tẩm ướp lên bếp, đậy vung, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng
đảo đều.
– Khi thịt săn, ngấm mắm muối cho nước sôi xăm xắp rồi đậy vung đun nhỏ
lửa, để sôi âm ỉ khoảng 2 giờ để thịt được chín mềm.
– Khi thịt chín mềm, nước còn sền sền sệt, nêm lại mắm muối cho vừa ăn, rắc
dọc hành, bắc nồi xuống, múc ra bát ăn nóng kèm rau ngổ.
– Lưu ý : Nếu đun bằng nồi áp suất, chỉ nên cho một chút nước vì nước ít
bốc hơi. Khi giả cầy nấu gần xong, có thể cho thêm một ít giềng đã giã ở bước
một để giả cầy thơm ngon hơn.
Yêu cầu món chân giò nấu giả cầy
– Chân giò chín mềm
– Vị ngon, ngọt
– Thơm mùi riềng, mẻ.
– Màu sắc: nước sánh, có màu vàng nghệ.
Trên đây là cách làm món chân giò nấu giả cầy thơm ngon, đơn giản, bạn hãy
mau chóng thực hiện để có một nồi chân giò nấu giả cầy thơm ngon cho ông xã
thưởng thức nhé. Chắc chắn ông xã bạn sẽ cảm thấy vô cùng hạnh phúc khi thưởng
thức món ăn do chính người vợ đảm đang nấu rồi.
