Đâu là nồi, chảo phù hợp cho bếp từ
Bếp từ với ưu điểm chính là sạch, rất gọn gàng nhưng cũng tồn tại một nhược
điểm rất lớn đó chính là kén nồi nấu. Cùng xem xem những loại nồi nào sẽ được
sử dụng phù hợp với loại bếp “khó tính, sang chảnh” này.
Bếp từ phù hợp nồi chảo nào trên thị trường
Bếp điện từ có nguyên tắc hoạt động dựa trên nguyên lý hiện tượng từ tính.
Khi đặt vật dụng nấu là xoong nồi lên bề mặt bếp nấu và đồng thời bật bếp, ngay
lập tức các bo mạch dưới mặt kính sẽ tác động một lực từ trường mạnh đến đáy
nồi có chứa kim loại đặc biệt này. Đáy nồi sẽ phải làm bằng loại vật liệu nhiễm
từ. Nhiệt lượng này hầu như chỉ có tác dụng được với đáy nồi đúng loại và hoàn
toàn không bị thất thoát nhanh ra môi trường bên ngoài.
Trên thị trường hiện nay đa dạng, có vô số các hãng sản xuất sản phẩm bộ
xoong nồi, chảo từ tính nổi tiếng như thương hiệu Fissler, Elmich, Fagor,
Bosch… tung ra thị trường. Những sản phẩm thuộc dòng cao cấp này có sẽ có khả
năng chống lại sự oxy hóa từ chính không khí xung quanh, giúp truyền và giữ
nhiệt tối ưu nhất, giảm thiểu đi nguy cơ cháy nổ, cũng như không phản ứng mạnh
với thức ăn trong quá trình bạn nấu nướng hay tạo và sinh ra các chất độc hại.
Lưu ý đầu tiên cần nhớ khi mua xoong nồi để dùng cho bếp từ chính là không
chọn những nồi làm bằng thủy tinh hoặc từ chất liệu đồng nhôm, đó là những loại
chất liệu không đủ tạo ra đủ nhiệt khi nấu nướng nên làm lãng phí năng lượng
cũng như là làm mất thời gian nấu nướng hơn. Xoong nồi dùng cho bếp từ chuẩn và
tốt nhất là những loại làm từ vật liệu dẫn nhiệt kém một chút như sắt. Chảo
dùng cho bếp từ thì bạn nên chọn chảo làm bằng chất liệu gang, thép không gỉ.
Đáy nồi cũng phải bằng phẳng, không dùng nồi có chất liệu dẫn từ thấp như
nhôm hoặc đồng mà nên chọn những loại có chất liệu như gang, thép, sắt không
gỉ. Cách đơn giản nhất để chọn được chiếc nồi phù hợp dùng cho bếp từ là khi
chọn mua nồi, bạn hãy nhớ cầm theo một thỏi nam châm. Nếu nam châm dính được
vào đáy nồi, chảo thì đó chính là loại có thể dùng được trên bếp từ.
Ngoài ra, bạn có thể sắm thêm một đĩa chuyển đổi nhiệt (còn gọi là đĩa từ).
Khi nấu ăn, bạn đặt đĩa từ lên bếp điện từ, đặt nồi, chảo của mình lên, nhiệt
sẽ qua đĩa truyền đến nồi và giúp bạn nấu ăn như bình thường đối với bất kỳ
loại nồi, chảo nào.
