Thịt ba chỉ rim đủ vị đưa cơm ngày trời lạnh
Nếu chưa biết nấu món gì tối nay thì bạn hãy nhớ đến
món thịt ba chỉ rim mặn ngọt mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây nhé.
Vào bếp với món thịt rim đủ vị mặn ngọt
Nguyên liệu cho món ăn này sẽ gồm có:
- 500 gram thịt nên chọn thịt ba chỉ với lớp nạc, lớp mỡ
- Hành lá
- Đường, xì dầu, rượu trắng, nước mắm ngon
Phần thực hiện như sau:
Bước 1: Quan trọng nhất là bạn phải mua được miếng
ba chỉ ngon vì nếu không nhiều mỡ sẽ gây ngấy khi ăn, nhiều nạc thì sẽ bị khô,
khi rim phần thịt nạc dễ bị bị long rời ra đấy. Thịt ba chỉ mua về bạn đem rửa
sạch, cẩn thận hơn nữa thì các bạn có thể sát qua một lớp muối hột để khử mùi
hôi và rồi lại rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Cho thịt vào trong nồi nước lạnh, bật bếp rồi
đun đến khi sôi thì thôi. Vớt thịt ra ngoài để cho ráo nước, bước này sẽ giúp
cho miếng thịt khi rim trong thời gian lâu vẫn được căng mọng, đẹp mắt đấy.
Bước 3: Để tạo được màu sắc đẹp như ý và vị mặn ngọt
đậm đà đầy đủ cho món ăn này, khâu quan trọng nhất chính là nước gia vị, thắng
đường. Đường thắng thì bạn có thể dùng loại đường phèn hoặc là đường cát tinh.
Với 500 gram thịt ba chỉ thì chỉ cần sử dụng khoảng 15 gram đường cát thôi. Cho
đường cát vào trong chảo , sau đó thắng trên lửa vừa, khoáy đều tay, đến khi hỗn
hợp đường chuyển sang màu cánh gián là được nhé. Lúc này bạn sẽ trút luôn phần
thịt vào chảo nhé. Sau đó bạn cho thêm khoange 1 thìa rượu, 3 thìa xì dầu nữa.
Cho thêm chút nước và đun sôi liu riu khoảng 30 phút cho thịt chín đều.
Bước 4: Chừng khoảng 30 phút sau, bạn dùng đũa ấn nhẹ
vào trong miếng thịt, khi thấy thịt đã mềm hơn thì nếm thử chút gia vị nước xem
độ mặn nhạt thía nào, đã đủ chưa. Nếu nhạt bạn có thể nêm thêm chút nước mắm
ngon như vậy sẽ dậy vị món ăn. Xong xuôi thì bạn rắc hành lá thái nhỏ và tiêu nếu
thích, đảo đều chừng thêm khoảng 3 phút rùi tắt bếp được.
Khi rim thịt, nhớ giữ lại chút nước sốt, khi gắp ra
đĩa rưới lên thịt, màu sắc sẽ rất bắt mắt và đậm đà hơn, nước sốt này mà dùng để
chấm cùng cháy cơm cùng rất tuyệt. Món thịt ba chỉ rim nước mắt cũng có thể làm
món ăn hàng ngày được vì độ tươi ngon, hấp dẫn với cách thực hiện rất nhanh,
đơn giản, những hôm bận rộn, các nàng vẫn có thể chế biến món này cho cả nhà
cùng thưởng thức được. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé.
Tham
khảo: bep tu cata, bep tu teka, bếp từ faster có tốt
không, thương hiệu
uy tín đã có mặt trên thị trường Việt Nam từ rất lâu.
