Sơ chế gà nhanh nhờ kéo cắt chuyên nghiệp
Không cần sử dùng đến bất kỳ chiếc dao nào, bạn chỉ
cần linh hoạt sử dụng kéo cắt thịt thôi đã có thể lọc thịt gà vô cùng nhanh
chóng để phục vụ cho các món ăn cần chế biến đấy nhé!
Sử dụng kéo cắt linh hoạt để lọc thịt gà tốc độ
Chuẩn bị:
– 1 con gà nguyên
– 1 kéo cắt chuyên dụng
– Thớt
Cách lọc thịt gà không cần dao:
Bước 1: Lọc phần cánh
Bạn lật cho phần lưng gà quay ngửa lên trên, sau đó
tiến hành dùng kéo để cắt vào phần khớp cứng của cánh gà. Để dễ dàng thì trước
tiên bạn nên cắt một ít thịt ở phần khớp sau đó mới dùng tay để bẻ mạnh phần cánh
xuống. Tiếp theo dùng kéo để cắt ở khe khu vực nối giữa khớp nhé. Sau đó nhẹ
nhàng cắt dần là xong được chiếc cánh nguyên rồi. Cánh gà thứ hai bạn cũng làm
tương tự.
Bước 2: Lọc phần đùi
Kéo căng phần đùi của con gà ra, rồi dùng kéo cắt luồn
dần vào bên trong thông qua phần lớp thịt, tiếp đến kéo sẽ chạm tới phần khớp.
Lúc này, bạn nên dùng tay để bẻ đùi ra một chút sao cho để lộ khớp. Tương tự
làm giống phần lọc cánh gà, tuy nhiên cần dùng lực nhiều hơn một chút. Chiếc
đùi thứ hai bạn cũng làm vậy nhé.
Bước 3: Lọc tới phần thân gà
Dựng phần còn lại của con gà lên với vị trí cổ hướng
xuống dưới. Dùng kéo cắt theo chiều dọc từ trên cao xuống dưới để có thể tách
được phần lưng với bụng gà. Ra. Làm tương tự như vậy ở phía bên kia. Lúc này, bạn
sẽ có được riêng phần xương lưng (hay còn gọi là xương sống) gà với phần ức, bụng
gà đấy nhé.
Bước 4: Lọc tách phần ức
Dùng kéo cắt một đường giữa bụng gà để tạo thành 2
miếng ức gà (phần nạc nhất của con gà).
Bước 5: Sử dụng và bảo quản gà sau khi lọc
– Phần xương gà được lọc sạch có thể tận dụng làm nước
dùng để chế biến cho nhiều món ăn hay dùng để nấu canh, nấu cháo rất ngọt.
– Phần lườn gà hợp dùng để chế biến gà nướng, hay
các món salad, món xào, món Nhật, phở và bún các loại…
– Phần cánh gà và đùi gà hợp nhất là chiên hoặc chặt
ra làm món nướng, để nấu canh, hay làm món gà rang sả ớt, rang muối, chiên
giòn…
– Bảo quản: Nếu không dùng hết tất cả các phần thịt
gà, bạn nên cho riêng từng phần lọc vào trong túi ziploc, và nhớ ghi tên phần
con gà cũng như ngày tháng bảo quản để dễ dàng cho các làn sử dụng sau và cho
vào tủ đá nhé, khi nào cần dùng đến bạn sẽ dễ tìm và mở ra để sử dụng.
Tham
khảo: bếp từ, bếp từ fagor, bếp từ bosch, nhập
khẩu chính hãng, giấy chứng nhận xuất xứ rõ ràng, giá bán chiết khấu rẻ nhất thị
trường.
