Mẹo hầm thịt ngon như ngoài hàng
Món thịt hầm nhừ vẫn được xem là một món ăn hấp dẫn
phù hợp nhất trong những ngày se lạnh, những bữa tiệc cần có những món cầu kỳ đấy
nhé.
Tương tự như các món súp thơm ngon, món thịt hầm luôn
có độ lỏng, chứa nhiều dinh dưỡng mặc dù chúng hầu như được chế biến từ khá nhiều
nguyên liệu đặc, và dày. Món thịt hầm thường sẽ được nấu trong nhiều giờ liền.
Thông thường, món thịt hầm ngon sẽ bao gồm thịt, hoặc xương, kèm theo khoai
tây, các loại củ, rau và nước dùng. Trong quá trình nấu ninh hầm nhừ, các
nguyên liệu trên sẽ tiết ra nước, nhờ vậy sẽ khiến cho lượng nước có trong món
ăn được tăng lên.
Thịt hầm – món ăn tốt cho sức khỏe
Phân loại món thịt hầm
Có rất nhiều cách khác nhau để có thể chế biến món
thịt hầm đấy bạn nhé. Loại thịt thông dụng nhất thường được các mẹ dùng trong
món hầm đó chính là thịt bò. Ngoài ra còn có thêm lựa chọn nữa là thịt gà và thịt.
Sử dụng thêm các loại gia vị cũng như thảo mộc sẽ có tác dụng làm món thịt hầm trở
nên thơm ngon hơn. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là trong món hầm nên có nhiều rau
củ, ví dụ như khoai tây, xu hào, cà rốt, hạt sen…
Một số bí quyết giúp bạn nấu món thịt hầm ngon hơn
– Khi sơ chế nguyên liệu cho món thịt hầm, bạn nên
thái những nguyên liệu sẵn có sao cho kích thước to và đều nhau. Tất cả nguyên
liệu sau khi thái xong của món hầm nên được cho vào trong nồi cùng một lúc nhé.
Như vậy sẽ giúp cho các nguyên liệu đều có độ chín nhừ giống nhau.
– Quá trình hầm nhừ món ăn thường sẽ kéo dài liên tiếp
trong khoảng vài giờ đấy. Vì vậy, sẽ có nguyên liệu nhanh chín hơn ví dụ như đậu
Hà Lan…, thì bạn chỉ nên cho chúng vào khi gần xong, giai đoạn cuối cùng thôi
nhé. Như vậy, tránh cho chúng sẽ không bị chín quá kỹ hoặc quá nát.
– Một số người có thói quen cho thêm bột vào món thịt
hầm để tạo độ sánh, đặc cho phần nước. Thông thường, bột sống sẽ được hòa tan
cùng nước và cho vào món hầm lúc món ăn đã nấu gần xong. Tuy nhiên, hãy thử
thay đổi bằng cách nhúng các nguyên liệu của món hầm vào bột trước khi nấu. Điều
này giúp lượng nước trong món hầm vẫn đặc mà không ảnh hưởng đến hương vị của
món thịt hầm như cách làm thông thường.
– Không chọn nồi đất quá to để nấu món thịt hầm. Lượng
thức ăn chỉ nên chiếm tối đa là ¾ dung tích của nồi là lý tưởng nhất.
Tham
khảo: bep tu cata, bep tu teka, bếp từ faster có tốt
không, thương hiệu
uy tín đã có mặt trên thị trường Việt Nam từ rất lâu.
