Học cách hâm nóng thức ăn đúng chuẩn
Việc hâm nóng lại thức ăn thật kỹ ở mức nhiệt độ
thích hợp sẽ vừa giúp giữ chất dinh dưỡng cho món ăn vừa giúp cho việc tiêu diệt
nhanh những vi khuẩn nguy hiểm đấy nhé. Những hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn hiểu
được thế nào là hâm nóng thức ăn nhanh, dễ dàng và an toàn hơn nhé.
Hâm nóng thức ăn – việc đơn giản nhưng kỳ thực khá khó
1. Hâm nóng thức ăn nhờ lò vi sóng
Đây là một trong những cách thức để làm nóng món ăn
khá nhanh và tiện lợi nhất hiện nay. Tuy nhiên, nếu muốn đảm bảo tuyệt đối an
toàn khi sử dụng cách thức dùng lò vi sóng để hâm nóng lại thức ăn, bạn sẽ cần
thực hiện theo đúng các bước sau đây nhé
– Chuyển thức ăn cần được hâm nóng từ những hộp đựng
thực phẩm trong tủ lạnh sang vật đựng khác có chất liệu quy định là phù hợp với
lò vi sóng mà bạn sử dụng. Dùng màng bọc nhựa có sẵn để bọc lên bề mặt của vật
đựng nhé, chú ý là không nên bọc quá chặt tay đấy.
– Cho thức ăn cần hâm nóng vào trong lò và bật chế độ
hâm nóng ở mức nhiệt độ cao và thời gian nên cài đặt là khoảng một phút bạn
nhé. Mở lò ra, dùng muỗng hoặc dùng đũa để kiểm tra lại nhiệt độ của phần thức
ăn đang nằm chính giữa của vật đựng. Thông thường, thì nhiệt độ ở khu vực ở vị
trí trung tâm của món ăn này phải đạt ở mức tối thiểu là ngưỡng 75 độ C đấy nhé.
Nếu như nhiệt độ quá thấp thì bạn nên dùng tới muỗng hoặc là dùng đũa để đảo đều
phần thức ăn và tiếp tục thực hiện việc nấu thêm khoảng tầm 30 giây nữa. Sau
đó, bạn cần kiểm tra lại lần nữa để đảm bảo rằng món ăn đã thực sự nóng với nhiệt
độ thích hợp.
– Nên mang theo găng tay hoặc dùng tới khăn để lấy hộp
đựng thức ăn đó ra khỏi lò vì lúc này thì cả vật đựng lẫn phần thức ăn đều đang
còn rất nóng. Nếu không cẩn thận có thể bạn sẽ bị bỏng.
2. Hâm nóng thức ăn nhanh bằng cách đun sôi
Kỹ thuật hâm nóng này được sử dụng cho những món ăn
được giữ lạnh trong các túi nhựa có khóa kéo hoặc những hộp đựng thực phẩm có
kích thước nhỏ. Việc hâm nóng sẽ được tiến hành như sau:
– Đổ nước vào ngập khoảng ½ chiếc nồi to. Đặt nồi
lên bếp và bật lửa lớn để đun sôi nước.
– Cho các túi nhựa đựng thức ăn thừa (đã dán kín miệng
túi) hoặc hộp đựng thức ăn vào trong nồi nước đang sôi và đun trong vòng từ 10
đến 15 phút. Chú ý nhẹ tay khi cho thức ăn vào nồi nước để nước sôi không bắn
vào người.
– Sử dụng kẹp để lấy túi hoặc hộp đựng thức ăn ra
ngoài, chờ khoảng 2 đến 5 phút cho nguội bớt thì trút thức ăn ra tô.
3. Hâm nóng thức ăn nhờ lò nướng
Phương pháp này nên được sử dụng khi món ăn của bạn đã
được giữ lạnh lâu trong tủ đông. Cách làm như sau:
– Bật lò nướng vào khoảng 200 độ C. Sau đó cho thức
ăn đã được đông lạnh từ trước vào khay nướng và bạn sẽ đặt chúng vào trong lò.
– Đun nóng thức ăn trong khoảng 10 phút rồi nhanh
tay tắt lò nướng đi và kiểm tra lại nhiệt độ của phần thức ăn. Việc kiểm tra
nhiệt độ lúc này có thể thực hiện bằng cách thông qua những dụng cụ phổ biến như
đũa, muỗng, nĩa… nhưng tốt nhất bạn nên dùng nhiệt kế để biết chính xác nhiệt độ
của thức ăn. Nhiệt độ cần thiết phải từ mức 75 độ C trở lên. Nếu thức ăn không
đủ nóng, bạn cần cho chúng trở lại vào lò và tiếp tục hâm nóng thêm.
– Dùng găng tay để lấy khay nướng ra bên ngoài.
Không che đậy thức ăn và nên dùng khi chúng vẫn còn nóng.
