Cuối mùa rươi vẫn ngon đủ để làm món nem rươi ăn là thèm
Nem rươi mang một mùi thơm cực kỳ hấp dẫn sẽ khiến cả
những người vô tâm nhất với món ăn này cũng không thể làm ngơ nổi.
Ở miền Bắc của Việt Nam, rươi là thứ đặc sản và ăn
rươi đã trở thành một nét đẹp, phong tục và thành thông lệ rồi, đến mùa rươi mà
không được thưởng thức các món ăn được chế biến từ nguyên liệu này thì thật là
vô cùng đáng tiếc. Giờ rươi đã bước vào giai đoạn những ngày cuối vụ rồi nếu
không kịp ăn ngay sợ sẽ mất cơ hội đấy bạn nhé. Bạn còn chưa biết cách làm món
ăn này thì sau đây là thông tin dành cho bạn.
Cuối vụ rươi, nhanh tay chế biến món nem rươi hấp dẫn
Nguyên liệu để làm nem rươi bao gồm như sau:
- 200g rươi loại tươi
- 200g thịt xay (phải đủ cả mỡ và cả nạc)
- 1 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt + 1 củ đậu
- 1/2 củ hành tây + một chút hành khô
- Vỏ quýt
- Lá lốt, nấm hương, mộc nhĩ và miến
- 1 tập bánh đa nem để gói
Cách chế biến món nem rươi như sau:
Bước 1:
- Bạn đổ rươi vào trong một bát nước lạnh và phải
khoắng nhẹ một chút cho sạch.
Bước 2:
- Bạn đổ rươi thông qua một cái rây để loại đi hết
phần nước bẩn.
Bước 3:
- Đun nước tới nóng già (khoảng 70 độ C, không nên để
sôi tới 100 độ C), rồi bạn đổ vào bát rươi để rửa sạch. Các bạn nên dùng đũa,
khuấy nhẹ nhàng giúp làm sạch rươi. Sau đó, nhanh tay vớt rươi ra và để ráo.
Bước 4:
- Thái nhỏ tất cả các nguyên liệu trên để làm phần nhân
nem. Riêng cà rốt và củ đậu thì bạn có thể thái thành dạng sợi để khi bạn cắt,
nem sẽ không bị vụn lại. Còn các nguyên liệu khác thì bạn cứ thái hạt lựu thật
nhỏ là được rồi.
Bước 5:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau,
nhớ thêm một chút muối và hạt tiêu vào.
Bước 6:
- Giờ thì bạn gói nem nhé! Chỉ gói nem vừa phải,
không nên gói chặt tay quá thì khi rán, nem rất dễ bị vỡ đấy.
Bước 7:
- Để chảo dầu nóng, hạ nhỏ lửa rồi cho nem vào rán
vàng. Các bạn nên rán ngập dầu thì chiếc nem sẽ vàng đều, ngon hơn.
Bước 8:
- Khi rán nem xong, chúng ta cần để nem ra giấy cho
thấm hết dầu thừa đi nhé!
Nem rươi ăn vào, cái vỏ giòn tan mà bên trong lại
không bị khô như nem thường... Cắn đến đâu là thích thú đến đó! Với món này, bạn
chỉ cần chuẩn bị thêm một ít bún cùng rau sống và pha nước châm để ăn kèm nữa
thôi là đủ vị rồi đấy nhé!
