Bánh bông lan tuyệt ngon với hương vị trà xanh
Hôm nay mình
sẽ chia sẻ cho mọi người cách làm bánh bông lan mang hương vị trà xanh đảm bảo cực
ngon mà siêu đơn giản, ai cũng có thể tự làm.
Từ xa xưa
tới nay thì trà thái nguyên đã được coi là loại thức uống ngon, tao nhã, được
rất nhiều người ưa thích. Không chỉ là một loại thảo dược cực tốt, có lợi cho
sức khỏe, trà tân cương đất thái nguyên còn thường xuyên được sử dụng như là
một thành phần để chế biến nhiều món ăn, hay các loại thức uống tạo nên một
hương vị thơm ngon, vô cùng đặc biệt.
Tự làm bánh bông lan trà xanh, cả nhà mê tít
Nguyên liệu
như sau:
– 150gr bột
mì
– 100gr bột
bắp
– 2-3 muỗng
cà phê bột từ trà xanh
– 3-=4 quả
trứng gà
– 1 muỗng cà
phê bột nở
– 100gr
đường
– 100gr bơ
lạt
– 50ml dầu
nên dùng dầu thực vật
– Một chút
muối
– 1 muỗng cà
phê vanilla nên chọn dạng lỏng
Cách làm tiến
hành như sau:
Bước 1: Đập
trứng gà và tách riêng lòng đỏ ra khỏi lòng trắng trứng gà.
Bước 2: Đánh
tan phần lòng đỏ trứng trong cùng 50gr đường và vanilla ở trên.
Bước 3: Đun
cách thủy bơ cùng dầu ăn trong tô, chú ý là đáy tô không được chạm vào nước. Sau
đó dùng cây đánh trứng khuấy đều lên cho đến khi nào thấy bơ tan ra, hỗn hợp được
hòa quyện lại vào nhau thì thôi.
Bước 4: Cho
bột trà xanh tốt nhất là trà của Thái Nguyên vào trong hỗn hợp bơ đang còn ấm
này, quấy đều cho trà xanh tan hết ra.
Bước 5: Trộn
đều phần bột mì, bột bắp cùng với bột nổi rồi rây bột vào trong hỗn hợp trà
xanh. Cho tiếp phần lòng đỏ trứng đã đánh tan ở trên vào trộn đều tay đến khi nào
bột tạn hết thì thôi, làm vậy để có một hỗn hợp mịn và mượt hơn.
Bước 6:
– Tiếp tục dùng
tới máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp nhất cho đến khi thấy
rằng các bọt khí lớn đã xuất hiện thì bạn sẽ cho thêm 1 ít muối vào đây và đánh
mạnh.
– Khi bọt
khí nhỏ dịu dần thì cho từ từ số đường đã chuẩn bị còn lại vào, rồi lại tiếp
tục đánh đến khi nào lòng trắng được bông cứng lại mới được.
Bước 7:
– Chia hỗn
hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho 1 phần lòng trắng vào hỗn hợp bột đánh
đều tay.
– Lấy thêm 1
phần lòng trắng nữa cho vào bột, trộn bột theo phương pháp vét bột (vét bột từ
đáy thau lên gập vào trong). Tránh khuấy mạnh tay sẽ làm xẹp bọt khí, bánh
nướng ra sẽ bị xẹp, không nở phồng.
– Cho phần
lòng trắng cuối cùng vào và tiếp tục làm động tác vét bột.
Bước 8:
– Bật lò
nướng trước 15p, lót 1 lớp giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn để chống
dính.
– Nướng bánh
ở 150oC từ 45-60p. Dùng tăm thử bánh nếu tăm không còn dính bột thì bánh đã
chín, không nướng quá lâu sẽ làm bánh bị khô, ăn không ngon.
