Đầu bếp Tây chế biến sườn cừu nướng ra sao?
Cũng chỉ với chừng ấy loại nguyên liệu, nhưng nếu sử
dụng cách chế biến dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được một bữa ăn thật lạ miệng đấy
nhé. Cách làm sườn cừu nướng có thêm lá hương thảo rất thích hợp trong những
ngày trời trở lạnh như ngày hôm nay nhé.
Sườn cừu nướng với lá hương thảo là món ăn rất quen
thuộc, gần gũi với người phương Tây, nhưng chưa phổ biến ở Việt Nam. Nếu như bạn
có hứng thú với món ăn hương vị độc đáo này, bạn vẫn có thể áp dụng cách làm sườn
cừu nướng dưới đây để thực hiện cho gia đình mình thưởng thức.
Sườn cừu nướng thơm ngon như quán Tây chế biến
Để thực hiện được món sườn cừu nướng với lá hương thảo,
bạn sẽ cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu
- 1 miếng sườn thịt cừu (Cũng có thể thay thế sườn cừu bằng sườn bò)
- 8 tép tỏi bóc vỏ
- 30g hương thảo tươi mua ở siêu thị
- 5ml dầu ô liu
- 1-2 củ khoai tây
- 7 chồi măng tây
- 30g bơ
- Muối cùng hạt tiêu đen
Cách làm món sườn cừu nướng với lá hương thảo
1. Bật sẵn lò nướng của nhà ở nhiệt độ 200 độ C để
làm nóng lò. Rửa sạch sườn sau đó dùng khăn sạch để thấm khô, Tiếp tục ướp sườn
với muối tiêu chuẩn bị ở trên trong khoảng 15 phút nhé. Chỉ cần chừng ấy thời
gian là đủ để gia vị thẩm thấu vào sườn rồi.
2. Tướt lấy phần lá hương thảo và nhớ giữ lại khoảng
2 nhánh đẹp đẹp một chút để trang trí, sau đó bạn đem lá hương thảo đi băm nhỏ nhuyễn
cùng với tép tỏi.
3. Khi đã được gia vị ở trên rồi, bạn xát hỗn hợp
gia vị gồm hương thảo và tỏi này lên toàn bộ của miếng thịt sườn, khi thao tác
xong nên bọc kín lại bằng nylon và cất trữ trong tủ lạnh với khoảng thời gian
là 40 phút.
4. Để chế biến phần rau củ, bạn sẽ băm ít tỏi, rồi
phi thơm với ít dầu và bắt đầu cho khoai tây thái lát nhỏ vào chiên vàng mặt
thì thôi. Khi khoai đã chín mềm, cho thêm phần măng tây nữa vào chiên cùng.
5. Nêm khoai tây và măng tây cùng với ít tiêu đen và
muối để chúng đậm vị hơn. Sau đó, bật nhỏ lửa lại và nấu thêm một chút để khoai
được mềm nhừ hơn.
6. Dùng một chiếc chảo nhỏ, thêm một ít dầu ôliu và
làm săn miếng thịt sườn cho đến khi đạt màu vàng nâu đều cả hai mặt.
7. Chuyển thịt cừu vào khay nướng và nướng trong khoảng
15-20 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
8. Sắp thịt cừu vào đĩa cùng với khoai tây và măng
tây. Trang trí cho món ăn thêm phần sinh động hơn với nhánh hương thảo chừa lại.
Và bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức thành quả của mình rồi!
Chúc bạn thành công với cách làm sườn cừu nướng này
nhé!
