6 lỗi nấu ăn “truyền kỳ” người nội trợ nào cũng dễ mắc
Sử dụng dao cùn, hay thái thịt ngay khi vừa vớt ra
hãy còn nóng… đó đều là những nỗi cực kỳ phổ biến mà bất kỳ người nội trợ nào
cũng đã từng một vài lần mắc phải đấy nhé.
Những lỗi nấu ăn sơ đẳng nhưng dễ mắc phải
1. Không chờ cho thịt nguội rồi mới thái
Đây là lỗi nấu ăn phổ biến đứng hàng đầu mà hầu như
ai cũng đã từng mắc phải, nhất là trong những lúc bận rộn. Bạn vừa chiên hay luộc
thịt xong và muốn bày biện cho kịp giờ cơm nên đã cố gắng thái ngay thịt ra khi
có thể. Làm như vậy sẽ khiến phần nước ngọt có trong thịt sẽ chảy gần như ra hết
bên ngoài và miếng thịt của bạn sẽ nên khô xơ xác đi rất nhiều, không còn ngọt
nữa đâu nhé. Để giữ được độ ngọt, mềm của thịt, bạn cần lưu ý để thịt sau khi
chế biến bằng cách chiên/luộc/nướng phải nguội bớt rồi mới thái thành miếng.
2. Sử dụng dao cùn
Đôi khi vì quá bận hoặc quá lười nên bạn đã quên đi
mất một động tác cực kỳ đơn giản là phải liếc dao cho thật sắc trước khi dùng.
Nên nhớ rằng những loại con dao cùn lại thường sẽ làm bạn bị đứt tay nhiều hơn
là loại dao sắc đấy, vì chúng dễ bị trượt nhiều hơn khi cắt, thái các thực phẩm
mà.
3. Cho đồ ăn còn ướt vào chảo
Lại thêm một lỗi mà khi vội các mẹ rất hay mắc phải.
Do gấp gáp mà bạn khonong dùng giấy nhà bếp để lau khô hoàn toàn thực phẩm, hoặc
chờ cho chúng ráo nước hoàn toàn mà cho ngay tất cả vào chảo khiến làm cho dầu
ăn bị bắn lên và đồ chiên thì lại hầu như không còn giòn được nữa.
4. Lười trong khâu nêm nếm
Có thể bạn đang quá tự tin về tài nội trợ cũng như
tài nêm nếm của mình rồi đấy, nên nghĩ không cần phải nêm nếm cũng chắc chắn
món ăn chế biến ngon lành đủ vị rồi! Đừng chủ quan như vậy nhé, thực chất các đầu
bếp nổi tiếng thế giới vẫn luôn nêm nếm bất cứ lúc nào có thể đấy. Để nấu ăn
ngon hơn và hoàn hảo hơn, bạn nhớ đừng bỏ qua khâu này.
5. Không đọc kĩ công thức
Đôi lúc chỉ một lỗi nấu ăn nhỏ cũng biến món ngon
thành dở và chỉ một mẹo nhỏ cũng giúp bạn nấu ăn ngon hơn hẳn, nên đọc kĩ công
thức là một việc không thể bỏ qua nếu bạn muốn trở thành người nấu ăn ngon.
6. Cho quá nhiều đồ ăn vào chảo
Nếu xào hoặc chiên, nếu bạn cho quá nhiều đồ ăn vào,
nhiệt độ chảo sẽ bị giảm đột ngột dẫn đến những đồ ăn của bạn không chín đều,
không vàng giòn mà bị nát và ỉu.
Tham
khảo: bếp từ bosch, bep dien, bếp từ
