4 loại thạch ngon bạn có thể tự làm tại nhà
Thạch là món ăn giải nhiệt, có thể ăn riêng hoặc kết hợp cùng với trà sữa nữa. Vậy nên bạn hãy ghi chép lại các công thức làm thạch ngon dưới đây nhé.
Muôn vàn công thức làm thạch ngon mà bạn nên biết
1. Cách làm thạch cà phê:
Khi uống trà sữa hương vị thạch café sẽ rất thơm và ngon, lại có màu nâu đặc trưng nữa đúng không nào? Chúng ta sẽ cùng làm món thạch này ngay sau đây nhé:
– 300g đường
– 100g bột galetin
– 5 thìa cà phê
Bạn nên dùng cafe pin hoặc là cafe hòa tan với nước sôi. Tiếp đến bạn sẽ hòa bột galetin vào trong nước (liều lượng nước luôn có sẵn trong bao bì nhé, bạn có thể căn cứ theo đó mà làm theo. Nếu như muốn thạch café được giòn hơn thì bạn có thể bớt ít nước lại là được), thêm đường vào trong nồi rồi đun sôi lên một lúc khoảng 5 phút là được, sau đó bạn sẽ đổ cafe thêm vào trong nồi, lại đun sôi thêm lần nữa. Xong xuôi, bạn đổ hỗn hợp chất lỏng vào tô hoặc hộp nhựa, có thể chọn hộp nhựa cỡ lớn cho dễ và chứa được nhiều.
Sau đó bạn để cho thạch nguội rồi để trong tủ lạnh, khi ăn thì dùng dao vào cắt hạt.
2. Thạch trà xanh
Tương tự như cách mà bạn làm thạch cafe ở trên thôi, chỉ khác bột trà xanh sẽ thay thế cho bột cafe thôi nhé:
– 300g đường
– 100g bột galetin
– 4 thìa bột trà xanh
Hòa hòa bột galetin vào cùng nước rồi thêm đường để đun sôi lên một lúc, sau đó từ từ đổ bột trà xanh mua sẳn vào bên trong nồi, đun sôi thêm một lần nữa và bạn đổ vào trong tô hoặc hộp nhựa
3. Thạch cam trà sữa
Cho bột gelatine hòa vào nước và để trong 5 phút. 2 Cho nước cam ép và đường vào trong nồi, nấu ở lửa vừa và cho đường vào, dùng đũa quấy cho tan đường. Tới khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho nước gelatine vào và tiếp tục khuấy đều một lúc nữa thì tắt bếp. 3 Đổ hỗn hợp vào các cốc hoặc khuôn và để thạch ở nhiệt độ phòng tới khi chúng đông lại. Sau đó cho thạch vào tủ lạnh đông lại và cắt hạt lựu hạt cam
4. Thạch chanh dây trà sữa
– Nước
– Bột rau câu
– Chanh leo
– Chanh tươi
– Đường
Bước 1: Tạo dung dịch chanh
Trong âu trắng (1) cắt đôi và dùng thìa lọc lấy nước chanh leo, sau đó vắt chanh tươi vào, (chú ý phải bỏ hạt) cho thêm 80 gram đường và khuấy đều.
Bước 2: Tạo dung dịch rau câu
Trong nồi bếp từ, đổ nước vào cùng với bột rau câu. Đun lửa nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn (mất khoảng 2 – 3p).
Bước 3: Tạo nước thạch
Trong nồi bếp từ, đổ nước vào cùng với bột rau câu. Đun lửa nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn (mất khoảng 2 – 3p).
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc khay và để đông.
– Bột thạch Carrageenan ( bột rau câu): 1 gói (Chia làm 2 phần)
– Đường 50g
– Xoài: 1 quả
– Nước cốt dừa: 150 ml
– 800ml nước lọc
Bột thạch sẽ trộn đều với đường. Hòa tan 400 ml nước cùng với bột thạch và thêm một ít đường cùng nước cốt dừa rồi khuấy đều.
