2 món ngon biến tấu từ thực phẩm rau cải thìa
Cùng là nguyên liệu rau cải thìa thường ngày, nhưng với
mỗi cách chế biến khác nhau sẽ mang lại những hương vị mới cho món ăn. Đảm bảo
nhờ sự biến tấu khéo léo này, gia đình bạn luôn được hưởng thụ những món mới lạ
đầy hấp dẫn đấy nhé.
Hai cách chế biến khác nhau từ rau cải thìa
Cải thìa xào với đậu phụ
Nguyên liệu cần có
– 400gr cải thìa
– 8 đến10 miếng
đậu phụ chiên có hình tam giác hoặc vuông
– Gia vị cần có: 2 muôi canh tương miso, 1 muôi canh
dầu mè, 1 muôi canh nước, 1 muôi cà phê gồm tỏi băm và hành lá cắt nhỏ, chút muối.
Cách chế biến
Cải thìa đem rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, bạn nên
để riêng ra phần lá và phần thân trắng, không nên để chung. Đậu phụ chiên. Cho
tất cả các gia vị là: 2 muôi canh tương miso, 1 muôi canh dầu mè, một tí muối,
1 muôi canh nước vào trong chén và bạn khuấy đều lên.
Bắp chảo lên bếp, nhớ để lửa mạnh và cho một ít dầu
vào chảo, tiếp theo bạn sẽ cho đậu phụ vào xào qua. Sau đó cho phần thân trắng
của rau cải thìa vào xào khoảng 2 phút. Cuối cùng là cho phần lá cải cùng với tỏi
băm và hành lá cắt nhỏ vào xào. Đợi một lát thì bắt đầu cho hỗn hợp nước sốt
vào cùng xào để rau ngấm đều gia vị hơn. Xào thêm một chút nữa thì bạn tắt bếp.
Thành phẩm món ngon
Món rau cải thìa xào cùng đậu phụ đơn giản và có vị ngọt
ngon đảm bảo khiến bạn ăn mãi mà không ngán nhé.
Cải thìa xào cùng nấm đông cô
Nguyên liệu cần có
– Chút nấm đông cô, lượng đủ ăn
– Hành, gừng băm nhỏ
– Gia vị là phần quan trọng nhất: ¼ muỗng canh dầu
hào, ¼ muỗng canh nước mắm, bột nêm thịt gà, 150ml nước dùng gà (có thể thay bằng
nước dùng khác), 1 muỗng canh tinh bột ngô, đường
– Khoảng 3-4 cây cải thìa
Chế biến
Nấm đông cô cắt bỏ phần cuống nấm rồi đem rửa sạch, dùng
dao khứa 2 đường sao cho vuông góc trên mặt nấm, như vậy sẽ vừa đẹp lại giúp vừa
thấm gia vị nhất. Cải thìa khi đã rửa sạch rồi thì bạn cắt ngang ở phần thân trắng
của cây nhằm tạo hình bông hoa hồng xinh xắn. Đun nước sôi, trần 4 bông hoa hồng
từ cải thìa qua nước sôi. Bắc chảo lên bếp lửa to, làm nóng dầu ăn rồi cho đầu
hành trắng cùng với gừng đã băm nhỏ vào, cho tiếp cả nấm đông cô vào xào chung.
Tiếp theo bạn nêm hỗn hợp gia vị ngon vào bao gồm dầu
hào, nước năm, bột nêm thịt gà, nước dùng gà vừa ăn vào nấm, cho lá và thân cải
thìa vào xào. Xếp hoa hồng thân cải thìa sang một bên, phần lá cải thìa một
bên, và xếp các nấm đông cô vào lên trên lớp lá cải thìa. Cuối cùng cho nước sốt,
hòa tinh bột đổ vào nước sốt, tắt bếp rưới lên trên nấm đông cô.
Thành phẩm
Cải thìa xào nấm đông cô là món ăn thanh đạm cho bữa
cơm chiều đơn giản ngon miệng. Với 2 công thức chế biến trên này, bạn đã có
thêm những sự lựa chọn cho thực đơn bữa tối của gia đình mình rồi đúng không?
