Sử dụng và bảo quản thớt nhà bếp khoa học nhất
Hiện nay có khá nhiều loại thớt dùng trong nhà bếp,
ví dụ như thớt gỗ, thớt thủy tinh hay thớt nhựa… Mỗi loại thớt sẽ có cách sử dụng
riêng và cách bảo quản cũng riêng nhất để phù hợp với chất liệu cấu thành của
nó. Bạn cần phải học cách bảo quản riêng cho mỗi loại thớt.
Mách bạn cách bảo quản với từng loại thớt khác nhau
Với thớt thủy tinh
Những chiếc thớt làm bằng thủy tinh thường có màu sắc
rực rỡ, rất được nhiều người nội trợ ưa thích. Thớt thủy tinh hầu hết sử dụng
chất liệu thủy tinh chịu lực để đảm bảo độ bền cao nên tránh được việc bị mùn, bị
ô-xy hóa, và bề mặt thủy tinh nhẵn nên dễ lau rửa. Thái thực phẩm trên thớt thủy
tinh cũng tránh được việc làm trầy xước bề mặt thớt.
Tuy nhiên, loại thớt này cũng có nhược điểm. Bề mặt
thớt cứng nên sẽ làm dao nhanh cùn hơn và không hề thích hợp cho việc băm, chặt thức ăn đâu
nhé. Ngoài ra, vì bề mặt thớt trơn lại khá nhẵn nên dao hay bị trượt, gây đứt
tay cho người sử dụng.
Vì thế thớt thủy tinh chỉ nên dùng để thái trái cây,
các loại rau củ và thức ăn mềm, các thức ăn đã được chế biến như thịt luộc, thịt
quay, giò, chả thôi.
Sử dụng thớt thủy tinh, bạn cũng nên có từng thớt
riêng dành cho thức ăn sống và chín nên chọn các thớt màu khác nhau để dễ phân
biệt. Với thớt dành cho thức ăn chín, khi dùng bạn chỉ cần tráng qua nước sôi rồi
có thể thái ngay thức ăn. Dùng xong rửa sạch và treo thớt tại nơi khô thoáng,
có ánh nắng mặt trời để hạn chế sự phát triển, lây lan của vi khuẩn. Thớt thủy
tinh không nên dùng quá 6 tháng, hoặc nếu ít dùng khi thấy thớt xuất hiện vết nứt,
vết vỡ, ngả màu thì bạn nên mua thớt mới.
Thớt gỗ
Thớt gỗ được ưu ái sử dụng nhiều nhất trong các căn
bếp do có độ đàn hồi cao, bền thích hợp với việc băm và chặt thức ăn. Nhưng thớt
gỗ lại có nhược điểm là dễ thấm hút nước, nhanh có mùn, dễ nứt và dễ mục. Vì thế,
nếu đang sử dụng thớt gỗ, bạn cần lưu ý những điểm sau:
– Chọn thớt chất lượng, gỗ phải dày đều, và không có
mắt gỗ.
– Thớt gỗ mới mua bạn nên ngâm thớt trong nước muối trong
vòng 1 ngày, sau khi ngâm xong thì đem phơi khô nơi thoáng. Thực hiện việc này
đảm bảo thớt có đủ độ ẩm, về sau không bị rạn nứt.
– Để thớt không bị mùn hay ám mùi nặng sau khi dùng
thì khi vệ sinh thớt, bạn nên dùng nước rửa bát hoặc chanh tươi nhé. Thớt gỗ
cũng cần treo ở nơi thoáng để tránh nấm mốc.
Thớt nhựa
Thớt nhựa ưu điểm là trọng lượng nhẹ, không bị thấm
nước, cũng sẽ không bao giờ có mùn thớt và không bị mục giống như thớt gỗ. Tuy
nhiên, loại thớt này không nên dùng để chặt thịt. Nó hợp với việc thái các loại
thức ăn đã chế biến, hoặc thái rau củ hơn.
Khi sử dụng thớt nhựa, cần lưu ý những điểm sau:
– Tránh ấn dao với lực quá mạnh sẽ khiến các vết dao
bị hằn trên mặt thớt, vừa xấu thớt lại là cơ hội tạo ra khe hở cho vi khuẩn sống.
– Khi thớt bị ố, ngả màu, bạn nên ngâm thớt trong giấm,
nước cốt chanh trong vòng hai giờ, rửa sạch lại bằng nước rửa bát, tráng nước
sôi để làm thớt sạch và mới lại, giúp kéo dài tuổi thọ của thớt.
Tham
khảo: bếp từ, bếp từ fagor, bếp từ bosch, nhập
khẩu chính hãng, giấy chứng nhận xuất xứ rõ ràng, giá bán chiết khấu rẻ nhất thị
trường.
