Lạp xưởng heo tự tay làm thơm ngon đãi cả nhà
Lạp xưởng rất dễ mua sẵn, ngoài chợ hay trong các
siêu thị luôn luôn có để bạn lựa chọn. Tuy nhiên, lạp xưởng mua sẵn thường
không được các mẹ tin dùng lắm do không biết nguồn gốc, chất lượng ra sao. Vậy
thì bạn hãy bắt tay vào tự làm nhé, món này không khó lắm đâu, duy chỉ hơi tốn
thời gian một chút thôi nhé.
Có rất nhiều công thức hướng dẫn cách làm lạp xưởng
khác nhau, tuy nhiên theo cá nhân thì mình thích cách làm dưới đây nhất. Nó đủ
vị thơm ngon, lại dai dai ăn cùng cơm nóng, xôi ngon tuyệt luôn. Nào cùng thử
nghiệm với món mới này bạn nhé.
Chi tiết cách làm lạp xưởng ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2kg loại thịt heo nạc; 1/2kg thịt mỡ heo
150ml rượu; 5m ruột heo khô; 4 ống rượu trắng
200g đường cát; 50g muối; 2 thìa canh hạt tiêu
Cách làm:
1 - Để thực hiện, bước đầu tiên bạn cần phải sơ chế
thực phẩm đã. Trước hết là rửa sạch mỡ heo này rồi đem thái thành hạt lựu nhỏ. Cho
thêm đường vào cùng và trộn cho đều. Sau đó bạn mang chỗ hỗn hợp mỡ này đi phơi
nắng nhé, chỉ cần phơi trong một ngày là được. Còn với thịt heo nạc, đem xay
nhuyễn ra rồi ướp cùng rượu. Sau đó bạn cho mỡ heo đã phơi nắng ở trên vào để
trộn đều nhé. Tiếp theo, bạn cần cho các loại gia vị là muối, tiêu vào nữa.
2 – Với ruột heo khô, bạn chia ra thành 4 đoạn ngắn
bằng bằng nhau rồi dùng rượu trắng có trong nhà để rửa qua. Sau đó, dùng thịt ở
bước 1 nhồi vào trong lòng ruột heo, nhồi khéo để không bị vỡ ruột heo nhé. Sau
đó lấy dây nilon và buộc lại thành những đoạn ngắn là được.
3. Tiếp tục lại mang lạp xưởng đi phơi nắng nữa. Phơi
nắng khoảng 4 ngày là được
4. Sau thời gian trên, bạn có thể đem lạp xưởng đi hấp
hoặc chiên với dầu nhé. Như vậy là xong rồi.
Thành phẩm:
Lạp xưởng tự tay bạn làm sẽ đảm bảo về khâu phơi
phóng được vệ sinh nhất. Rõ ràng tự làm lạp xưởng rất lích kích, phải mất 4-5
ngày liền mới có thể cho ra được một mẻ lạp xưởng mới. Nhưng, nếu thích nấu ăn,
bạn sẽ không ngại chuyện này đúng không nào?
Lạp xưởng có thể cất trữ trong tủ lạnh để dùng dần
trong nhiều ngày liền. Mỗi khi chưa kịp mua thức ăn hay bận bịu bạn chỉ cần lấy
lạp xưởng ra chiên, rán lại là có ngay món ăn cùng cơm rồi. Lạp xưởng kết hợp với
trứng, xôi cũng tạo nên một bữa sáng đủ chất đó bạn.
Tham
khảo: bep tu cata, bep tu teka, bếp từ faster có tốt
không, thương hiệu
uy tín đã có mặt trên thị trường Việt Nam từ rất lâu.
