Cơm khê, cơm sống, nát... phải sử lý sao đây?
Dưới đây là tổng hợp một vài mẹo nhỏ rất hữu ích
giúp chị em có thể “chữa cháy” nếu chẳng may nấu ra một nồi cơm kém ngon nhé.
Cơm nhão, cơm khê, còn sống nên xử lý sao?
Cách chữa cơm sống
Cơm sống chủ yếu bị là do thiếu nhiệt hơi nóng hoặc
bạn cho quá ít nước khi nấu. Để chữa cơm sống, trước tiên bạn hãy đảo đều cơm để
cho cơm được tơi hết ra rồi di chuyển toàn bộ cơm sang một nồi khác nhé. Lấy rượu
trắng có sẵn trong nhà và rưới vào cơm theo tỷ lệ định mức sau: 1 rượu 10 cơm.
Xong xuôi, bạn bắc nồi cơm lên bếp và đun với lửa thật nhỏ sao cho hơi cơm được
bốc hơi hết nhé. Hơi rượu được bốc đi hết nên cơm sẽ chín mà chẳng còn vương
chút mùi rượu nào đâu nhé.
Mẹo chữa cơm cứng (cơm khô)
Cơm bị cứng chủ yếu vì thiếu nước, nên bạn hãy lấy
đũa và chọc đều vào nhiều lỗ trong nồi cơm, sau đó bạn cho vào trong nồi ít nước
ấm vào cắm phích nồi nấu cơm tiếp. Chú ý trong quá trình nấu thêm, bạn không
nên mở vung ra nhiều để kiểm tra nhé, vì làm vậy sẽ chỉ làm bay hơi nhanh hơn
và cơm khó mềm lại được mà thôi.
Mẹo chữa cơm nhão
Hầu hết chị em nội trợ đều có chung suy nghĩ rằng
cơm cứng còn dễ chữa chứ khi cơm đã nhão rồi thì rất khó để xử lý. Tuy nhiên, chúng
tôi vẫn tìm ra cách khắc phục được tình trạng này. Bạn sử dụng ruột bánh mỳ
nhé, cắt những mẩu ruột bánh mì nhỏ ra và để chúng lên trên mặt cơm, đồng thời
mở nắp vung cơm liên tục để nước bay hơi dễ hơn. Lúc cơm chín tới, xúc ra một
cái đĩa cho cơm bốc hơi, làm như thế cơm của bạn sẽ bớt nhão phần nào.
Mẹo chữa cơm khê
Mùi cơm khê thật sự vô cùng khó chịu, ăn vào cũng chẳng
hề còn ngon nữa. Nếu bạn trót tạo ra thành phẩm là nồi cơm khê, hãy thử các
cách chữa sau nhé:
Cách 1: Dùng một chiếc khăn sạch và trải ra để che
kín mặt cơm. Lựa than hoa để lên trên tấm khăn rồi đậy kín nồi lại. Sau 15 phút
mở ra, mùi khê nồng sẽ đỡ hẳn do than hút sạch mùi này.
Cách 2: Bạn để nước lạnh vào một cái bát rồi đem đặt
bát đó vào giữa nồi cơm bị khê, nhớ ấn cho miệng bát phải bằng xuống với cơm
nhé. Rồi đậy nồi cơm lại, dùng lửa nhỏ để ủ cơm 1-2 phút rồi mở nồi ra, cơm sẽ
không còn mùi khê nữa đâu nhé. Cứ thử đi rồi bạn sẽ thấy hiệu quả.
Nhưng nếu như cơm khê quá nặng, tốt nhất bạn nên nấu
lại một nồi cơm mới.
