Bí quyết làm nướng bánh ngon: Những lỗi thường mắc
phải
Dù là người thợ làm bánh mới vào nghề hay lâu năm
đôi khi cũng không tránh khỏi những lỗi cơ bản như quên làm nóng lò nướng, căn
sai trọng lượng nguyên liệu… Tuy nhiên chỉ cần rút đúc kinh nghiệm một chút, đảm
bảo lần sau sẽ khá hơn lần trước.
Hãy để cho chúng tôi chỉ ra một số lỗi thường gặp
khi làm bánh khiến cho chiếc bánh của bạn bớt thơm ngon đi nhé.
Các lỗi cần chú ý không mắc phải khi làm bánh
Không làm nóng lò trước khi nướng
Để những chiếc bánh được thơm ngon và chín đều thì bạn
cần phải làm nóng lò làm bánh ít nhất là 15 phút trước khi bắt đầu nướng bất kì
loại bánh nào và đặc biệt hơn là bánh cuộn, pizza, bánh quy thì cần phải để lò
nướng có nhiệt độ ổn định và khả năng giữ nhiệt cao. Chú ý kiểm tra xem vị trí
đặt khay bánh có đúng nơi và nhiệt độ tỏa ra đều và ổn định không.
Không chú ý tới nguyên liệu làm bánh
Bánh muốn ngon thì cần phải sử dụng nguyên liệu mới
không nên dùng loại bột mì đã để quá 6 tháng và hãy mua trứng gà tươi mới nở
càng tốt như vậy bánh sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều.
Đong đếm ước lượng sai nguyên liệu
Việc bạn ước lượng và đong nguyên liệu để làm bánh
là một công việc hết sức quan trọng bởi việc này sẽ ảnh hưởng tới hương vị và
chất lượng của chiếc bánh mà bạn làm ra,.
Không chống dính cho khuôn làm bánh
Nếu không lót chống dính cho khuôn làm bánh sẽ khiến
bánh lấy ra khó hơn, dễ bị dính sát. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chút bơ lạnh hay
dầu ăn hoặc sử dụng ngay lótt giấy nến để chống dính là được.
Không chú ý tới nhiệt độ khi làm bánh
Dù bạn đã lựa những nguyên liệu ngon nhất và pha chế
chúng tốt nhất nhưng bánh sẽ vẫn không thể ngon được nếu như nhiệt độ bạn để nướng
bánh không thích hợp. Với mỗi loại bánh sẽ có một mức nhiệt riêng đấy nhé. Đôi
khi số lượng cũng ảnh hưởng tới yếu tố này. Vì thế phải đọc kỹ hướng dẫn nấu ăn
đã rồi mới làm bạn nhé.
Không chú ý tới thời gian nướng bánh
Khác với các món ăn khác, thời gian cho việc nướng
bánh cần phải có độ chính xác tương đối cao. Mà mỗi loại bánh cũng cần một thời
gian khác nhau. Nên bạn cần lưu ý tới yếu tố này nhé.
Ở trên mình đã chua sẻ đến bạn những bước để giúp bạn
khi làm bánh được thơm ngon và chín đều rồi đấy nhé. Hi vọng với những chia sẻ
này bạn sẽ tự mình làm ra được những chiếc bánh ngon miệng mà không gặp phải bất
cứ một số lỗi sơ suất nào nhé.
Tham
khảo: bếp từ taka, bep tu brandt, bếp từ essen, mức giá rẻ
nhất trên thị trường.
