MUỐI HÀNH ĂN KÈM THỊT HEO LUỘC SIÊU NGON
“Bánh trưng xanh, dưa hành”, chỉ cần nói như vậy
không ai là không nghĩ ngay tới Tết. Dù rằng còn vài tháng nữa với tới Tết cổ
truyền, nhưng có lẽ bạn nên học cách muối dưa hành từ bây giờ, để đến khi vào vụ
dưa hành, bạn có thể tự muối ăn ở nhà, không phải mua ở ngoài và lo sợ có chất
làm chín hành nhanh nữa nhé.
Dưa hành ngon đúng vị phải đảm bảo hành có màu trắng,
ăn phải có độ chua vừa phải nhưng đặc biệt là phải giòn tan. Món ăn thanh đạm
này góp phần chống ngán khi bạn phải ăn nhiều các món ăn thịt cá quá, nhất là
trong các bữa cỗ đấy. Hành chua còn có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, tránh đầy
bụng tốt nữa cơ.
Dưa hành muối tốt cho sức khỏe.
Nào giờ thì học cách muối dưa hành ngay thôi nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g củ hành trắng
- 200ml dấm ăn
- 100ml nước lọc
- 50g đường
- 40g muối
- Nước vo gạo
Cách làm:
Bước 1: Hành mua về bóc vỏ, rửa sạch hoặc bạn có thể
để nguyên như vậy. Nước vo gạo nấu cơm, bạn không nên đổ đi, hãy chứa chúng
trong một chiếc chậu nhỏ và ngâm hành vào trong nước vo gạo. Chú ý phải ngâm
qua đêm nhé. Hành ngâm nước vo gạo giúp nhanh chua đồng thời có màu sắc trắng
như ý đấy bạn.
Bước 2: Vớt hành ra. Nếu hành chưa cắt rễ và bóc vỏ
thì bạn tiến hành làm đi nhé. Sơ chế xong xuôi, bạn rửa hành qua với nước muối
và để trong một cái rá cho ráo nước.
Bước 3: Nấu nước ngâm: bạn cho 200ml dấm, 100 nước,
50g đường, 20g muối vào trong nồi và đun sôi, đun tới khi thấy đường cùng muối
tan hết, không lắng cặn thì có thể tắt bếp để như vậy cho nước nguội bớt. Xếp
hành vào lọ, dùng tăm hay que tre chèn trên mặt trước khi đổ nước muối vào để
hành không bị trồi trên mặt nước. Sau đó đổ nước ngâm vào bên trong rồi đóng nắp
lọ lại là được.
Bước 4: Để lọ hành muối ở nơi khô ráo thoáng mát.
Hành muối cần thời gian chín khá lâu, phải 1 tuần sau hành mới có thể dùng được.
Bước 5: Sau một tuần bạn thử nếu thấy hành đã chín ở
mức độ vừa đủ thì dùng ăn trong bữa cơm nhé. Chỗ hành còn lại cần vớt ra, cho
ngâm vào nước muối (nước muối hơi mặn thôi nhé) và cất trong tủ lạnh. Bởi nếu bạn
tiếp tục để trong lọ ngâm, lọ hành muối sẽ nhanh chóng lên váng mốc, hành sẽ bị
quá chua, ăn không còn ngon nữa.
Hành muối ăn kèm với thịt heo luộc là đúng chuẩn đấy
nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.
Tham
khảo:bếp điện từ, bếp điện từ fagor,
bep tu faster, nhập
khẩu chính hãng, giấy chứng nhận xuất xứ rõ ràng, giá bán chiết khấu rẻ nhất thị
trường.
