LUỘC TRỨNG CŨNG CÓ THỂ MẮC SAI LẦM
Trứng luộc được coi là cách chế biến món ăn đơn giản
và nhanh nhất, tới nỗi ai ai cũng có thể luộc trứng. Nhiều người quan niệm rằng,
muốn chế biến trứng luộc, chỉ cần cho trứng vào trong nồi nước và bật bếp thế
là xong.
Tuy nhiên, sau khi đọc xong bài này sẽ có khá nhiều
người ngã ngửa vì sự thật không phải vậy đâu nhé. Luộc trứng không đúng cách sẽ
khiến trứng mất chất dinh dưỡng, ăn không ngon. Vậy luộc trứng thế nào là đúng
nhất, và luộc thế nào là sai lè, bạn hãy tìm hiểu ngay sau đây nhé.
Luộc trứng không hề đơn giản như bạn nghĩ đâu nhé
Dưới đây là 5 điều sai lầm hay mắc phải nhất khi chế
biến trứng luộc nhé
Sử dụng nồi không đúng kích thước
Bạn cần luộc nhiều trứng và bạn cho chúng toàn bộ
vào một chiếc nồi để tiết kiệm thời gian? Điều này sai lè nhé. Số lượng trứng
quá nhiều trong nồi khiến trứng chín không đều, thậm chí nó còn có thể bị nứt
ra nữa cơ. Hãy sử dụng một chiếc nồi, xoong có kích thước đủ rộng với số lượng
trứng mà bạn đang có ý định nấu. Trứng luộc chuẩn là chỉ nằm một lớp duy nhất
và phải có được một chút không gian để di chuyển xung quanh khi nước sôi.
Luộc trứng với nước sôi
Không ít người nội trợ cho rằng, luộc trứng với nước
sôi sẽ tiết kiệm thời gian hơn hẳn với việc luộc trứng cùng nước lạnh. Nếu bạn
cũng đã từng làm như trên thì hãy nhanh chóng dừng lại nhé. Trứng chỉ nên luộc
cùng với nước mát mà thôi. Khi nhiệt độ nước và trứng ngang bằng nhau sẽ làm
món trứng chín ngon và ngăn ngừa bị nứt ra đấy.
Sử dụng trứng mới
Nhiều khi luộc trứng xong bạn thấy rất khó bóc vỏ của
chúng. Nguyên nhân gây ra việc này là vì đó là trứng mới, rất sát vỏ. Để dễ
dàng bóc vỏ trứng, khi luộc nên chọn những quả trứng cũ chưa dùng tới nhé. Bạn
hoàn toàn có thể yên tâm dùng trứng cũ vì trứng có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh
mà.
Luộc trứng quá lâu
Bạn đã bao giờ bóc vỏ trứng luộc và để ý bên trong
lòng đỏ trứng chưa? Nếu đã từng để ý bạn sẽ thấy đôi khi lòng đỏ trứng có kèm một
chút màu xám xanh đấy. Không phải do trứng hỏng đâu nhé, là tại bạn đã luộc trứng
quá lâu đấy.
Luộc trứng chuẩn nhất là phải bỏ trứng vào nồi cùng
nước lạnh, đổ ngập nước, đun sôi trong 10 phút nếu muốn trứng lòng đào và 15
phút nếu bạn muốn ăn chín.
Không ngâm trong nước lạnh
Về lý thuyết, quả trứng sẽ chín chuẩn khi luộc đủ thời
gian và vớt nó ra. Nhưng thực tế, ngay cả khi bạn đã vớt trứng khỏi nước nóng,
chúng vẫn còn nhiệt và sẽ làm cho quả trứng bị chín quá. Vì vậy, ngay khi luộc
xong, bỏ trứng vào bát nước, ngâm cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Việc này còn
giúp bóc trứng dễ dàng hơn.
Tham khảo: bep tu binova, bep tu cata, bếp từ teka, với giá bán
chiết khấu cao cho người tiêu dùng, đảm bảo nguồn gốc, chất lượng.
