Cách bảo quản và sắp xếp tủ lạnh hợp lý nhất
Mỗi loại đồ ăn sẽ phù hợp với một nhiệt độ bảo quản
khác nhau. Thế nên các bà nội trợ cần sắp xếp đồ ăn ở đúng vị trí trong ngăn tủ
mới đảm bảo giữ trọn được hương vị của món ăn và tăng thời gian bảo quản cho thực
phẩm được lâu hơn. Nếu bạn vẫn còn gà mờ trong vấn đề này, hãy học theo kinh
nghiệm được chia sẻ sau đây nhé.
Kinh nghiệm sắp xếp và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
1. Khu vực cánh cửa
Khu vực các giá ở mặt sau cánh cửa tủ khi mở ra là
nơi ấm áp, nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh đấy nhé. Vì vậy, chỉ những thực phẩm
dễ bảo quản mới nên để ở nơi này. Thường thường, bạn nên để các loại nước tương
ớt, mù tạt, gia vị mayonnaise…ở đây nhé. Ngoài ra khu vực này còn có thể cất được
các loại mứt ăn, dầu thực vật hoặc các nước ép. Khu vực này không thích hợp để
đựng trứng hay sữa đâu nhé. Trứng và sữa cần đặt ở vị trí nhiệt độ lạnh hơn.
2. Vị trí ngăn trên cùng
Ngăn này có nhiệt độ khá thấp dùng để đựng những thực
phẩm mà cần phải ướp lạnh, phù hợp nhất như là bia hay nước ngọt, hoặc salad. Ngoài
ra vị trí này rất hợp để bảo quản thức ăn thừa hàng ngày. Tất nhiên, để bảo quản
thức ăn thừa tốt nhất bạn phải nhớ bọc màng bọc thức ăn cẩn thận hoặc cất trong
hộp đấy nhé. Làm như vậy, vi khuẩn sẽ không làm hỏng thức ăn hay gây ám mùi
trong tủ được.
3. Vị trí ngăn giữa
Những kệ ngang tầm mắt là khu vực có nhiệt độ vừa phải,
không quá lạnh mà cũng không quá ấm. Nơi đây thích hợp với thực phẩm tươi sống mà
bạn mua hàng ngày. Bạn nên dùng sẵn các hộp nhựa cỡ lớn để phân loại từng thứ
thực phẩm một nhé. Chúng giúp việc cất trữ cũng như tìm kiếm, lấy đồ mới dễ hơn
đấy.
4. Vị trí ngăn dưới
Ngăn cuối cùng này thường được thiết kế là vị trí lạnh
nhất trong tủ lạnh đấy bạn nhé. Chúng là khu vực thích hợp để chứa thịt sống tốt
nhất. Đối với thực phẩm là thịt còn sống chưa qua sơ chế, đừng bỏ ngay túi thịt
vào tủ, mà hãy để chúng trong một hộp đựng, nhằm tránh chảy nước bẩn ra tủ.. Sữa
cũng nên để ở đây bạn nhé.
5. Ngăn riêng đựng rau
Trong mỗi tủ lạnh đều thiết kế một khay kín dùng để
đựng rau, củ. Ở đây có nền nhiệt vừa hợp với mọi loại trái cây, rau củ. Tuy
nhiên một số loại hoa quả như táo, lê, dưa đỏ, đào,…sẽ phát ra khí ethylene khi
để trong tủ lạnh. Khí này sẽ ảnh hưởng tới bông cải xanh, măng tây, cà rốt, dưa
chuột, cà tím, đầu xanh, rau diếp,…Do vậy, các loại quả chứa nhiều ethylene nên
để ở nhiệt độ phòng cho đến lúc chín rồi mới cất vào trong hộp và chuyển vào tủ
lạnh.
