Bữa tối phong cách Tây cho ngày đầu tuần đầy năng lượng
Thực đơn món Âu rất phong phú và vô cùng thịnh soạn,
lại trang trí đẹp mắt khiến ai cũng phải thèm nhưng mà không hề khó nấu như mọi
người vẫn tưởng đâu nhé. Bạn hãy thử chế biến thực đơn sau đây mà xem, đảm bảo
cả nhà bạn sẽ có bữa tối theo đúng phong cách Tây nhé.
Thực đơn bữa tối kiểu Tây đầy lãng mạn
Món chính: Spaghetti cà ri gà
Spaghetti cà ri gà chế biến rất nhanh, hoàn toàn phù
hợp cho bữa tối ngày đầu tuần. Vẫn sử dụng những sợi mì dai nhưng mềm, sợi to
quen thuộc, chỉ khác chăng lần này, bạn sẽ không nấu cùng với sốt vị cà chua
hay bò băm nữa mà biến tấu một chút thành món mới. Bạn sẽ sử dụng sốt cà-ri cay
cay, béo ngậy, đảm bảo rằng ai ăn và thưởng thức rồi sẽ đều muốn ăn thêm ngay
thôi.
Cách làm món mì spaghetti cà-ri gà:
– Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà, cắt miếng nhỏ vừa
ăn rồi ướp với một chút gừng, tỏi băm, bột cà ri và muối.
– Tiếp đó, ta luộc mì đến khi chín tới thì bạn vớt
mì ra, xả nước lạnh để mì được tơi rồi trộn thêm một ít dầu olive vào, để sang
một bên.
– Trong lúc chờ thịt gà ngấm gia vị, chúng mình sẽ
làm sốt cà-ri và topping ăn kèm. Luộc chín trứng gà (hoặc luộc lòng đào nếu muốn).
Hành tây, ớt chuông và rau mùi đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Có thể dùng
thêm hẹ và tỏi tây nếu thích.
– Phi thơm tỏi rồi vớt ra, cho các loại rau củ vào
xào, nêm nếm cho vừa ăn rồi múc ra để riêng.
– Sau đó, khi dầu nóng già, ta cho bột cà-ri, bột
nghệ và bột ớt vào đảo qua để tạo màu và độ cay cho món ăn. Cho thịt gà vào xào
tới khi thịt hơi săn lại thì đổ 250ml nước cốt dừa đã hòa loãng với 1 bát con
nước vào, đồng thời hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút đến khi hơi sệt
lại và thịt chín mềm thì bắc ra.
– Cuối cùng, ta cho mì ra đĩa, thêm rau củ xào và thịt
gà bên trên rồi rưới đều nước sốt. Trứng gà luộc cắt làm đôi hoặc làm tư, xếp
lên trên cùng với chút rau mùi thái nhỏ là xong!
Món phụ: Salad
Để cân bằng hương vị với món mì spaghetti cà-ri gà
béo ngậy, ta sẽ làm thêm một đĩa salad hoa lơ ăn kèm nhé. Các bạn có thể chọn
mua hoa lơ xanh hoặc hoa lơ trắng tùy ý, nhưng nếu làm bằng hoa lơ xanh thì món
ăn không chỉ ngon hơn mà còn bổ dưỡng hơn nữa đấy – bởi khoa học đã chứng minh
rằng đó là một trong những loại rau có tác dụng phòng ngừa ung thư vô cùng hiệu
quả!
Cách làm món salad hoa lơ:
– Sơ chế: trước tiên, bạn rửa sạch, cắt hoa lơ thành
những miếng vừa ăn rồi chần qua với nước sôi. Chúng mình cũng có thể luộc hoa lơ
chín tới nếu như chưa thực sự an tâm với chất lượng rau củ (khi ấy, ta không
nên luộc quá kỹ khiến hoa lơ mất độ giòn). Với vừng đen và lạc, bạn rang giòn
trên chảo, có thể xát bỏ vỏ lạc hoặc để nguyên ăn càng thơm hơn nhé!
– Tiếp đó, ta sẽ pha nước sốt để trộn salad: 3 thìa
nước cốt chanh, 1 thìa bơ lạc, một chút xíu muối và đường.
– Cuối cùng, chỉ việc cho hoa lơ và lạc vào bát tô,
đổ nước sốt vào rồi trộn thật đều và nhanh tay. Nêm nếm thêm chút muối hoặc nước
cốt chanh sao cho vừa miệng rồi múc ra đĩa, rắc thêm vừng đen lên trên.
