Bò sốt vang thơm lừng cho ngày gió mùa
Bò sốt vang chấm cùng bánh mỳ, món ngon đó bạn hay
ăn và mua sẵn ở hàng. Nếu bạn có thể tự làm món ăn này thì sao nhỉ? Chúng hoàn
toàn có thể thực hiện được ngay tại nhà, nếu như bạn nắm được các bước thực hiện
ngay sau đây đấy nhé.
Bò sốt vang tự làm ngon, mềm, cực đã
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò sốt vang:
- Thịt bò nên chọn mua phần có nhiều gân như bắp hay
dẻ sườn bò: 500gr
- Cà chua chin đỏ: 3 quả
- Tương cà mua sẵn đóng hộp(ketchup): sử dụng 1/3
bát con ăn cơm
- Một chút rượu vang chát
- Lá nguyệt quế (nếu không có thì có thể thay thế bằng
hồi, quế)
- 1 củ hành tây
- Chuẩn bị các gia vị như gừng, hành, tỏi, rau mùi,
rau thơm
- Chuẩn bị cả bơ, các loại gia vị
2. Cách làm thịt bò sốt vang:
Bước 1: Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi, nhớ
trong nồi phải thả vào một miếng gừng đã được đập dập nhé. Đen thịt bò trần qua
chỗ nước sôi này. Việc làm này giúp cho thịt bò dễ thái hơn nhiều đấy. Sau khi
trần xong, bạn phải rửa sạch thịt lại lần nữa, tiến hành lạng bỏ những phần mỡ dư
thừa còn bám trên miếng thịt nếu thích ăn mỡ, bạn có thể để lại chúng, sau khi
xong xuôi, bạn thái thịt bò thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt: Vị bò sốt vang có ngon hay không
phụ thuộc rất nhiều vào công thức ướp đấy nhé. Mách bạn công thức ướp thịt siêu
chuẩn như sau: 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường,
1 thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa ăn cơm rượu vang. Trộn
đều và để đó trong 20 phút để ngấm gia vị vào miếng thịt nhất.
Bước 3: Cho nồi lên bếp và bật bếp, đợi tới khi chảo
nóng rồi bạn mới cho một chút bơ vào
trong nồi. Tiếp theo bạn đưa hành vào phi thơm rồi mới cho tiếp thịt bò vào xào
chung nhé. Xào tới khi miếng thịt bò săn lại là được.
Bước 4: Sử dụng chảo khác để đun chảy bơ sau đó cũng
cho hành tây vào phi thơm cùng, lựa tới cà chua cho thêm vào để đun chin tới
khi thấy miếng cà chua mềm nát rồi mới thôi.
Bước 5: Đổ thêm nước vào nồi thịt bò mà bạn đã xào
xong, nhớ đun sôi rồi phải hớt bỏ bọt đấy. Sau đó đổ cà chua ở chảo vừa làm
xong vào cùng, đảo đều tay.
Bước 6: Giờ thì bạn thả lá nguyệt quế đã rửa sạch
vào rồi cứ đun liu riu với ngọn lửa nhỏ cho đến khi thấy thịt bò chín mềm mới
thôi. Trong quá trình đun,nếu thấy nước cạn dần thì lại đổ nước sôi vào cùng.
Bước 7: Gần chin thì bạn tương cà cùng 2 – 3 thìa rượu
vang vào, đun thêm tới 1 phút nữa là tắt bếp. Trước khi tắt nhớ cho rau mùi đã thái
nhỏ vào để chúng dậy mùi thơm.
Bò sốt vang là món có thể kết hợp ăn cùng cơm, bánh
mì thậm chí là cả bún nữa cơ. Chúc bạn ngon miệng nhé.
