Bí quyết chế biến món chiên không gây hại sức khỏe

BÍ QUYẾT CHẾ BIẾN MÓN CHIÊN KHÔNG GÂY HẠI SỨC KHỎE

Đối với nhiều người, đặc biệt là giới trẻ thì những món chiên dậy mùi thơm phức, vàng óng hấp dẫn hơn nhiều so với các món luộc hay xào. Tuy nhiên, khoa học đã chứng minh rằng, ăn nhiều đồ chiên không tốt cho sức khỏe, dễ tim mạch, hơn nữa chiên rán ở nhiệt độ cao khiến chất dinh dưỡng thường bị hao hụt đi nhanh chóng.

Vậy làm thế nào để vừa có thể thưởng thức được món khoái khẩu lại không lo ăn chúng ảnh hưởng tới sức khỏe về mọi mặt đây? Hoàn toàn có cách đấy bạn nhé. Nếu bạn biết áp dụng các mẹo vặt sau đây.

Cách chiên, rán an toàn, đảm bảo sức khỏe

Sử dụng dầu ô liu

Dầu thực vật được coi là loại dầu rán an toàn nhất. Và trong số dầu thực vật thì dầu ô liu là sản phẩm cao cấp, tuyệt đối chỉ có lợi mà không có hại cho sức khỏe nên thích hợp để sử dụng trong món chiên. Khi ở nền nhiệt cao, dầu ô liu cũng ổn định hơn nên nó sẽ góp phần duy trì chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

Giữ dầu chiên luôn sạch, trong

Nguyên tắc thứ hai mà bạn cần nhớ là trong suốt quá trình rán phải giữ được dầu chiên luôn sạch nhất. Bạn cần loại bỏ những mảnh vụn trong quá trình rán, để tránh chúng bị tác động của dầu sôi lâu quá trẻ trở thành những mảng đen và có mùi cháy nhé. Không dùng lại dầu đã chiên, vì chúng đã mất chất dinh dưỡng.

Chọn bột chiên phù hợp với thực phẩm

Ngoài việc tẩm ướp đúng công thức, bạn còn phải lựa chọn đúng loại bột chiên phù hợp cho món bạn đang làm thì chúng mới có hương vị ngon được đấy nhé.

Nhiệt độ dầu khi chiên chỉ từ 160-200 độ C

Nếu sử dụng nhiệt dầu chiên cao sẽ sản sinh ra chất gây hại, nguy cơ bị ung thư. Nhiệt độ chiên lý tưởng nhất mà các chuyên gia đã kiểm định là chắc chắn không gây hại cho sức khỏe con người là từ 160-200 độ C. Ngoài có có một mẹo nữa để dễ dàng duy trì nhiệt độ của dầu là nên dùng chảo với lòng chảo sâu bạn nhé.

Giảm lượng dầu còn sót trên thực phẩm

Món chiên dư quá nhiều dầu mỡ bám lại trên thực phẩm sẽ khiến khi ăn vừa nhanh ngán lại không ngon. Vậy nên sau khi thực phẩm chín, bạn vớt món chiên ra khỏi chảo, nếu có khay hãy để lên đó cho ráo mỡ hoặc đặt đồ ăn lên trên giấy ăn để chúng hút bớt mỡ, dầu là được.

Bạn hãy nhớ rằng, món chiên rất ngon và bổ dưỡng. Chỉ có những cách nấu nướng sai mới khiến món chiên gây hại, ảnh hưởng tới sức khỏe mà thôi.

Tham khảo:bếp điện từ, bếp điện từ fagor, bep tu faster, nhập khẩu chính hãng, giấy chứng nhận xuất xứ rõ ràng, giá bán chiết khấu rẻ nhất thị trường.