TỰ LÀM CARAMEN KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN TẠI NHÀ
Caramen thường được sử dụng là thức bánh tráng miệng,
dùng sau mỗi bữa ăn, được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Có khá nhiều cách hướng
dẫn tự làm caramen tại nhà đã được nhiều bạn trẻ chia sẻ với nhau ở trên mạng
xã hội. Tuy nhiên, không hẳn ai áp dụng cũng đều thành công 100%
Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn một công
thức làm caramen hiệu quả. Đây là một công thức được chia sẻ bởi một bà mẹ trẻ
đã có kinh nghiệm làm món này nhiều năm. Sau nhiều lần thử nghiệm, từ thất bại
tới tàm tạm, từ tàm tạm tới ngon, chị đã rút đúc ra nhiều kinh nghiệm và chia sẻ
với chúng ta bí quyết làm caramen ngon nhất. Mời bạn đọc tham khảo và làm theo
nhé.
2. Nguyên liệu chuẩn bị
Phần bánh caramen
- 1 quả trứng gà nâu
- 200ml sữa tươi loại không đường
- 2 thìa canh đường
- 4 ống vani
Phần lớp caramen
- 4 thìa canh đường
- 4 thìa cà phê
1. Cách làm
Làm lớp caramen
Lớp caramen thường sẽ có màu vàng sánh và độ thơm nức
mũi. Để làm thành công lớp caramen này, bạn chỉ cần 2 thứ mà thôi, là đường với
nước lọc.
Đầu tiên, bạn cần chọn một cái chảo và rửa thật sạch,
để chúng khô ráo. Bước tiếp theo, bạn cho đường vào trong chảo rồi đổ thêm chút
nước lọc vào,chú ý sao cho lượng nước lọc vừa đủ để hòa tan hết đường. Sau đó đặt
chảo lên bếp và đun, chú ý bạn không được đảo nước đường mà chỉ được lắc chảo
mà thôi, đường sẽ từ từ sôi, tan dần và chuyển thành màu cánh gián trong nháy mắt
Làm phần bánh caramen
Trứng đập ra bát, khuấy trứng đều theo đúng 1 chiều nhé,
làm như vậy cho tới khi trứng tan. Sau đó bạn chuẩn bị một chiếc chảo và đổ vào
đó sữa tươi, đường, vani vào đặt lên bếp. Vừa đun vừa khuấy tới khi nào bạn thấy
đường tan ra và sữa bắt đầu ấm lên thì thôi. Tiếp sau với hỗn hợp đường sữa ấm
bạn rót nhẹ nhàng sữa vào bát trứng (vừa rót vừa khuấy theo 1 chiều nhé) , sau
đó lọc hỗn hợp này qua miếng vải để lọc bỏ cặn, để hỗn hợp này nghỉ khoảng 1h.
Sau đó, bạn nghiêng khuôn làm bánh đã đổ caramen để đổ từ từ hỗn hợp sữa vào(đừng
đổ đầy khuôn quá nhé).
Cách hấp caramen
Đây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định caramen
cóm mềm mịn và bề mặt caramen có bị rỗ không đấy nhé. Bạn dùng cuộn giấy bạc và
bọc kín miếng khuôn. Sau đó nồi hấp đổ nước và đun lên, khi nước bắt đầu có bọt
sủi lăn tăn thì bạn vặn nhỏ lửa, lần lượt cho caramen vào trong. Dưới nắp nồi để
1 khăn xô sạch và hấp chúng trong 20 phút. Sau 20 phút, dùng tăm xiên vào trong
caramen, nếu rút tăm ra mà tăm không bị dính thì caramen đã chín.
Nhấc caramen ra, để nguội và đưa vào tủ lạnh để ngăn
mát 1 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.
Tham khảo: bep tu binova, bep tu cata, bếp từ teka, với
giá bán chiết khấu cao cho người tiêu dùng, đảm bảo nguồn gốc, chất lượng.
