Lên thực đơn cho bữa cơm gia đình bao giờ cũng khiến
bạn vô cùng đau dầu. “Nấu gì hôm nay?” là cụm từ lặp đi lặp lại khi bạn bắt đầu
đi chợ cho tới khi đi vòng quanh chợ. Vậy nên, hãy để chúng tôi thường xuyên
đưa ra gợi ý cho bạn một thực đơn hấp dẫn nhé. Ví dụ như hôm nay, thực đơn của
bạn sẽ gồm các món ăn sau:
- Mực rim chua ngọt
- Tai heo om với nước dừa
- Rau bí xào với tỏi
- Canh bí nấu sườn heo
Chế biến mực rim chua ngọt
Loại mực làm món ăn này có thể là mực tươi, hoặc nếu
bạn không mua được mực tươi có thể thay thế bằng mực một nắng nhé. Mực sơ chế sạch,
sau đó đem thái lát mỏng vừa ăn và để khô. Bạn sử dụng dầu hào, chút tiêu cùng
nước mắm để ướp mực trong vòng 15 phút cho ngấm.
Khi xào mực, cần để lửa to, phi trước hành, tỏi cho
thật thơm, đổ mực vào đảo qua. Sau đó cho một chút tương cà chua, đường ăn và
chút nước vào. Đảo đều tay để hỗn hợp này trở nên sền sệt thì có thể tắt bếp.
Mực rim chua ngọt khi ăn sẽ có độ dai dai từ mực, đặc
biệt là mực một nắng, một chút chua lại ngọt cực kỳ đưa cơm bạn nhé.
Tai heo om với nước dừa
Tai heo cũng là thực phẩm hấp dẫn, nhưng rất ít người
biết cách chế biến từ món này. Bạn hãy thử sức mình với món tai heo om dừa nhé.
Điều bạn cần làm là mua một chiếc tai tươi, nếu ăn ít chỉ cần mua nửa cái. Sau
đó về nhà làm sạch, sử dụng muối xát lên tai heo nhành làm hết hôi. Sau đó trần
tai heo trong nước sôi có gừng và lại rửa tai heo lại lần nữa.
Thái nhỏ tai heo. Xong xuôi, bạn ướp tai heo với 1
thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ xì dầu, 1/2 thìa ngũ vị hương, chút bột canh cho
ngấm. Dừa xiêm 1 quả lấy nước, cho vào xoong tai heo. Đun sôi thì vặn lửa nhỏ,
om đến khi nước dừa cạn, keo lại sền sệt thì rắc chút hạt tiêu lên trên rồi tắt
bếp.
Rau bí xào với tỏi
Xào rau bí là món ăn làm rất nhanh và dễ, chỉ lưu ý
là bạn xào với lửa to, với tỏi thì một nửa tỏi cho vào trước khi xào nhằm tạo
mùi thơm, nửa còn lại đợi tới khi rau chín gần xong mới cho vào để tạo vị tỏi
nhé.
Canh bí nấu với sườn
Bí gọt vỏ và thái miếng. Sườn ninh cho tới khi mềm
nhừ rồi mới thả bí vào, đun sôi lại lần nữa là tắt bếp để miếng bí không bị nát
nhé. Rắc chút hành lá vào rồi tắt bếp, múc ra bát là xong.
