NGUY HIỂM TỪ VIỆC DÙNG CHẢO CHỐNG DÍNH SAI CÁCH
Thiết bị hỗ trợ nấu nướng mà bất kỳ người nội trợ
nào cũng cần là chảo chống dính. Vậy nên, bước vào góc bếp nhà nào, bạn cũng thấy
người nội trợ thường mua sẵn từ 1 tới 2 cái chảo chống dính. Khác với chảo gang,
nhôm thường, chảo chống dính giúp bạn chiên, rán dễ dàng hơn, thực phẩm không
dính chặt vào bề mặt chảo. Các thao tác đảo, lật nhanh và dễ dàng hơn.
Lớp tráng chống dính của bề mặt chảo được biết thực
chất là một loại loại hóa học tổng hợp với tên gọi polyme. Tất nhiên vì sử dụng
chúng để nấu nướng nên loại polymer này được đảm bảo là không độc hại cho người
tiêu dùng. Nhưng khi chảo ở nhiệt độ cao hay chảo bị cháy, lớp polyme này sẽ sản
sinh một số khí độc. Những khí độc này khi tồn tại trong cơ thể người không gây
tác hại ngay mà lâu dần chúng sẽ tích tụ gây khó thở, tức ngực và thậm chí là cả
ung thư.
Sử dụng chảo chống dính vẫn an toàn nhưng để hạn chế
những tác động ngoài ý muốn ảnh hưởng đến lớp chống dính, tạo khí độc khi sử dụng
chảo, người nội trợ hãytuân theo những quy tắc sau:
Không rửa nồi bằng miếng rửa loại kim loại
Những vật sắc, nhọn bằng kim loại là kẻ thù số 1 của
chảo chống dính. Chúng khiến chảo nhanh hỏng hơn, lớp chống dính bị bong tróc.
Khi nấu ăn, sử dụng chảo có lớp chống dính bị bong tróc những độc tố dễ dàng ngấm
vào thực phẩm.
Không làm nóng chảo ở nhiệt độ quá cao mà chưa có thực
phẩm
Với nhiệt lượng cao, chất chống dính trong chảo dần
bị phân hủy và các phân tử độc hại có thời cơ thoát ra ngoài, thẩm thấu vào thực
phẩm gây bệnh cho con người. Vậy nên, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn
không nên giữ nhiệt độ quá cao khi đun nấu, đặc biệt không để chảo trên bếp
nóng khi trong chảo không có gì.
Khi vừa sử dụng chảo xong, không nên vệ sinh ngay
Khi vừa chiên rán xong, nếu bạn ngay lập tức dùng nước
lạnh để xả vào chảo rồi làm sạch chúng, nhiệt độ nước thay đổi một cách đột ngột
sẽ làm quá trình bong tróc lớp chống dính diễn ra nhanh hơn. Tốt nhất, hãy tắt
bếp khi nấu xong, chờ chảo nguội bớt rồi mới rửa.
Không dùng thìa, đũa kim loại để đảo thức ăn
Các thìa, đũa kim loại sẽ làm bong lớp chống dính
nhanh hơn so với các dụng cụ bằng gỗ, nhựa. Khi bong lớp chống dính, tác hại
như thế nào thì bạn đã rõ đúng không nào?
Thay chảo mới khi chảo cũ đã bị hỏng lớp chống dính
Thường thì từ 1-2 năm sử dụng là lớp chống dính đã
có nguy cơ bị bong tróc. Thế nên khi chiên, rán, nếu thấy hiện tượng bị sát chảo
trong lúc lật thực phẩm, bạn nên nghĩ tới việc thay mới một chiếc chảo chống dính
khác đi nhé.
bếp điện từ fagor, bep tu binova, bep tu cata, bếp từ teka, với giá bán chiết khấu cao cho người tiêu
dùng, đảm bảo nguồn gốc, chất lượng.
