MÓN NGON MIỀN TÂY AI CŨNG MUỐN THỬ
Miền Tây gạo trắng, nước trong, món ăn thì bình dị
và giản đơn đúng như con người thân thiện ở nơi đây vậy. Ai đã có dịp đi miền
Tây thì không nên bỏ lỡ dịp may hiếm có này, hãy nhanh chóng thưởng thức các
món ăn dân dã như lẩu mắm, hủ tíu, hay cá linh nhé.
Lẩu mắm
Lẩu mắm là món ăn xuất phát, có nguồn gốc từ miền
Tây sông nước. Lẩu mắm cũng đang dần xuất hiện ở các thành phố lớn, thế nhưng
ngon nhất và nổi tiếng nhất vẫn là lẩu mắm Cần Thơ.
Lẩu mắm được chế biến chủ yếu từ mắc sặc hoặc mắm cá
linh của An Giang, nước lẩu với sự đậm đà của mắm cùng độ thanh của nước dừa và
độ ngọt từ nước hầm xương.
Các nguyên liệu ăn kèm lẩu mắm là nấm rơm, khổ qua,
cà tím, các loại thịt như thịt ba rọi, cá basa, tôm sú, cá kèo...
Cá linh
Ai đã được ăn những món ăn chế biến từ cá linh thì
không thể nào quên. Cá linh hầu như không có tí xương nào nên ăn được nguyên
con, thịt cá linh vô cùng chắc, béo và ngậy.
Cá linh có thể chế biến thành các món như cá tẩm bột
chiên giòn, cá linh kho mắm ruốc, canh chua cá linh hay lẩu cá linh bông điền
điền. Sau lẩu mắm, lẩu cá linh bông điền điều được coi là loại lẩu nổi tiếng thứ
hai.
Bún nước lèo
Bún nước lèo đã quá nổi tiếng tại Sóc Trăng. Yếu tố
quyết định tới độ ngon của mỗi tô bún chính là nhờ vào nước lèo nấu bằng mắm cá
lóc, mắm cá bông hoặc mắm cá sặc đã được lược xác cẩn thận, trong vắt và dậy
mùi. Nước lèo muốn có hương vị đậm đà phải có thêm chút nước dừa tươi hay củ ngải
bún. Tất cả những nguyên liệu đơn sơ như mắm, heo quay, bắp chuối... trông mỗi
tô bún quyện vào nhau vô cùng hài hòa, đặc sắc.
Cơm tấm
Ai đã từng có cơ may nếm thử đặc sản cơm tấm Long
Xuyên sẽ vô cùng ưng ý vì độ ngon cũng như lạ miệng của món ăn này. Sườn và trứng
kho được thái lát mỏng, nhỏ vừa miệng cùng bì, mỡ hành, dưa chua ăn kèm với nước
mắm pha đường hơi sánh có vị cay nhẹ, đậm đà, ngon miệng.
Hủ tiếu
Một trong những món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng
ở miền Tây là hủ tiếu. Nước lèo hủ tíu trong veo, thơm lừng mùi mực nướng, mùi
tôm khô, mùi hành phi… Xương ống, giò heo và sườn non chặt miếng được hầm mềm
rượi. Còn sợi hủ tiếu thì nhỏ rứt như sợi bún có độ dai vừa phải, không quá dai
mà cũng không quá bở.
Tô hủ tiếu còn có giá trắng, hẹ xanh hoà với màu đỏ
của củ cải, sườn và gan béo ngậy, mực và bao tử. Mỗi nơi nấu một cách với nhiều
phiên bản khác nhau như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu bột lọc, hủ tiếu khô, hủ tiếu
bò khô, hủ tiếu xào, hủ tiếu chay… nhưng đều thơm ngon và được các thực khách
phương xa ưa chuộng.
bếp điện từ fagor, bep tu faster, bếp từ bosch
pmi968ms, mức giá siêu cạnh tranh. Nhanh tay sở hữu thiết
bị để tẩn hưởng một cuộc sống tiện ích do chính các thiết bị công nghệ mang lại.
