CHO CON TRẺ THƯỞNG THỨC XÚC XÍCH TỰ TAY BẠN LÀM
Xúc xích là thứ thức ăn vặt cực kỳ hấp dẫn với trẻ
nhỏ. Tuy nhiên, những thông tin về chất bảo quản, dinh dưỡng kém của xúc xích
được đăng tải trên khắp báo, đài, mạng xã hội khiến bạn chẳng dám thường xuyên
mua xúc xích làm sẵn bán ngoài cửa hàng, siêu thị cho con ăn nữa. Vậy chẳng lẽ
bạn cấm con nhỏ nhà mình không được thưởng thức món ăn mà chúng vô cùng yêu
thích này sao?
Thay vì cấm và nhìn gương mặt buồn bã của con, bạn
hãy tự làm và chế biến xúc xích không chứa hóa chất, không thành phần lạ, không
chất bảo quản cho con ăn tại nhà nhé. Với cách làm sau đây, nếu thực hiện theo
đảm bảo bạn có thể tự chế ra những chiếc xúc xích thơm lừng, đúng vị như ở cửa
hàng bán nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g thịt bò nhớ chọn loại có mỡ
- 200g thịt heo ba chỉ đã bỏ phần da
- 4 tép tỏi; 2 phần gốc rau mùi;
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 2 phần trắng hành lá;
- 1/2 muỗng cà phê hạt rau mùi; 1muỗng canh bột bắp;
- 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào;
- 1 muỗng canh đường; 1/3 muỗng cà phê muối
- Lòng heo
Cách làm:
Bước 1: Lòng heo cần rửa sạch và cẩn thận. Bạn nên
bóp lòng heo với nước pha cùng muối và rượu để chúng tẩy mùi, sau đó xả lại bằng
nước lạnh. Nhớ phải tuốt cả nước vào bên trong rồi lại tuốt hết ra ngoài đấy
nhé.
Bước 2: Các loại: rau mùi, chút tiêu, cùng hạt mùi
hành lá đem vào cối và giã nhỏ.
Bước 3: Rửa sạch thịt bò và thịt heo, sau đó để ráo
nước. Khi đã khô, bạn thái thịt nhỏ miếng và cho vào máy xay để xay nhuyễn thịt
ra nhé.
Xong xuôi, cho thịt ra một âu lớn. Các nguyên liệu
còn lại cho vào, riêng hành và tỏi phải được giã thật nhuyễn và kĩ lưỡng. Bạn trộn
hỗn hợp trên sao cho thật đều.
Bước 4: Cho thịt vào một túi nilon, dồn hỗn hợp thịt
và góc túi, cắt 1 góc nhỏ của túi. Túm chặt tay, cho góc túi vào miệng ruột
lòng heo, bóp từ từ cho thịt vào bên trong lòng. Dùng tay dồn (vuốt) phần thịt
cho đều. Để chia thành từng khúc xúc xích, dùng dây buộc từng phần lại. Độ dài
của đoạn xúc xích tùy ý bạn.
Bạn cần bật sẵn lò nướng từ trước đó khoảng 10 phút ở
mức nhiệt 170 độ C để làm nóng đều không gian trong bếp. Sau đó bạn đặt khay
xúc xích vừa chế biến xong vào ngăn giữa lò, đóng cửa lò lại và nướng chúng
trong 45-50 phút là xúc xích sẽ vừa chín tới. Một cách nữa là bạn có thể nướng
xúc xích sơ sơ rồi đem bỏ ra ngoài. Khi ăn thì đem chúng chiên lại.
Vậy là bạn đã làm xong món xúc xích ưng ý cho con bạn
rồi. Giờ chỉ cần chuẩn bị chút tương cà hoặc tương ớt chấm kèm thì thật tuyệt vời.
