BÒ KHO, MÓN NGON DỄ LÀM ĂN CÙNG BÁNH MỲ HẾT Ý
Người ta thường nói mùa hè ăn uống khó, mùa dễ tiêu
hóa và kích thích dạ dày nhất. Đơn giản, tiết trời thu bao giờ cũng trở nên thanh
mát và không khí trong lành nhẹ dịu hơn, không oi ả như mùa hè nên việc ăn uống
cũng trở nên nhập tâm và dễ dàng hơn. Vậy nên, bạn cũng nên chiêu đãi cái dạ
dày bằng những món mới thú vị đi chứ nhỉ.
Hãy thử làm cùng chúng tôi món bò kho xem như thế
nào nhé. Đây không phải kiểu kho thịt bò truyền thống đâu nhé. Cách kho thịt bò
với gừng xả đã quá cũ rồi. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm một tô bò kho hấp dẫn,
sóng sánh với nước vàng có thể chấm ăn kèm bánh mỳ hay ăn cùng bún nhé. Nào
cùng bắt tay vào làm ngay thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1kg thịt bò nên chọn đủ các loại từ gân, bắp cho tới
nạm nhé.
Cà rốt: 3 củ to: gọt vỏ, làm sạch và cắt khúc vừa ăn
Củ cải trắng: 1 củ, cũng gọt vỏ và cắt khúc
150ml nước dừa
1,5 l nước lọc
Gừng: 1 củ đã rửa sạch, đập dập
1 gói gia vị nêm bò kho
4 cây sả
Tỏi, ớt băm và hành lá thái nhỏ
10g bột bắp
2 củ hành tây
Cách thực hành nấu
Bước 1: Khử mùi hôi của thịt bò bằng cách cho thịt
bò vào nồi kèm theo vài nhánh xả, đun sôi và vớt ra, rửa lại bằng nước sạch
Bước 2: Thái thịt bò sao cho thành từng miếng nhỏ vừa
miệng và tiến hành nêm, ướp gia vị cho thịt bò. Công thức ướp: 1 muỗng cà phê
muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1
muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Thịt bò cần ướp
trong một tiếng
Bước 3: Phi tỏi cùng với dầu sao cho thật thơm. Khi
mùi tỏi đã dậy lên, bạn cho phần thịt đã ướp sẵn ở trên vào xào cùng. Khi thịt
săn, cho nước dừa và nước lọc vào.
Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn
cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.
Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp
vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý,
độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!
Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với
hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon.
Lưu ý
- Trong khâu hầm thịt bò, để tiết kiệm gas, bạn có
thể hầm trong nồi áp suất trong khoảng 10-15 phút. Khi không còn nghe thấy tiếng
reo, bạn rút điện để trong khoảng 15 phút, sau đó trút ra vào nồi và nấu trên bếp
gas theo cách thông thường nhé!
- Món bò kho muốn ngon phải đậm vị, thịt vừa mềm,
không quá rục.
bếp điện từ fagor, bep tu cata, bep tu bosch, bếp điện từ teka, thương hiệu
uy tín đã có mặt trên thị trường Việt Nam từ rất lâu. Sản phẩm cao cấp, tinh tế
và hiện đại về tính năng, giúp cuộc sống tiện nghi hơn bao giờ hết.
