BẠN ĐÃ BIẾT LÀM THỊT HEO TẨM BỘT CHIÊN VÀNG CHƯA?
Thịt heo hay còn gọi là thịt lợn được coi là thực phẩm
quan trọng và dễ chế biến nhất. Bạn có tin thịt heo có thể chế biến thành 1001
món khác nhau không? Mà mỗi món hoàn toàn khác nhau nhé, mỗi món sẽ có một đặc
trưng riêng, khó lẫn lộn vào nhau được. Từ thịt heo luộc, thịt heo kho, đến thịt
heo làm giả cầy… tất cả đều rất hấp dẫn.
Tuy nhiên, những ai là tín đồ của các món chiên có
màu sắc vàng giòn, chắc chắn khó có thể để bỏ qua món thịt heo tẩm bột chiên.
Món ăn có vị ngọt, mềm của thịt kết hợp với độ giòn của lớp bột chiên cho bạn một
cảm giác ăn mãi không chán.
Thơm, giòn với thịt heo tẩm bột chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gr thịt ba chỉ
- Tỏi, hạt tiêu; muối; bột nêm; nước mắm; đường;
- 1 củ hành tím và 50 g bột mì
Thực hiện:
Bước 1: Làm sạch thịt heo; Bạn cần dùng dao và cạo hết
phần lông cũng như các vết bẩn bám trên da heo. Sau đó rửa sạch lại lần nữa và
để ráo nước. Xong xuôi, thái thịt thành những bản vừa ăn, không nên thái quá mỏng
sẽ khiến miếng thịt khi chín bị khô, dày quá sẽ khiến miếng thịt không kịp chín
bên trong.
Bước 2: Hành, gốc rau mùi (ngò), tiêu, tỏi cho hết
vào cối giã nhỏ. Sau đó cho hết nguyên liệu này cùng với các gia vị phía trên
(ngoại trừ bột mì) vào tô thịt trộn đều để 30 phút hay lâu hơn để thịt càng ngấm
gia vị tẩm ướp.
Bước 3: Chảo rửa sạch và để ráo nước, sau đó cho chảo
lên bếp, đổ dầu vào chảo, không cần quá nhiều dầu vì miếng thịt khá mỏng nên dễ
chín nhanh. Bạn phải chờ khi nào dầu thực sự nóng mới cho từng miếng thịt vào
chiên với lửa vừa.
Trong quá trình chiên, bạn phải để ý để thỉnh thoảng
lật miếng thịt giúp cho thịt chín vàng giòn bên ngoài nhé. Miếng nào chín thì bạn
gắp thịt ra đĩa, dưới đĩa để một ít giấy thấm dầu. Lớp giấy này sẽ hút bớt phần
mỡ còn dư bám trên miếng thịt giúp bạn khi ăn đỡ ngấy hơn.
Chờ thịt hơi nguội, bạn đem chúng thái thành miếng vừa
ăn.
Sau khi thái xong thịt heo, bạn sắp các miếng thịt
heo chiên giòn ra đĩa, đĩa đựng nhớ trang trí thêm xà lách và hoa dưa theo tùy
ý để hình thức đĩa thịt trông đẹp và hấp dẫn hơn.
Món ăn chế biến rất nhanh và rất hợp ăn cơm. Với những
ai ăn mặn một chút thì có thể chấm kèm cùng nước mắm chanh ớt. Còn nếu không, một
miếng thịt ăn kèm cơm trắng cũng đủ ngon lắm rồi. Đây là một món ăn thật đơn giản
nhưng rất ngon cơm, thích hợp với mọi nhà.
Bạn sẽ thử sức với món ăn trên chứ? Chúc thành công
nhé.
