SỬ DỤNG BẾP TỪ FAGOR ĐỂ
NẤU CHÁO TRAI
Bạn sẽ làm gì để chiêu
đãi bữa sáng cho cả nhà trong ngày chủ nhật rảnh rỗi? Có thể cả nhà cùng nhau
ra ngoài tiệm, thưởng thức những món lạ miệng. Nhưng đôi khi một nồi cháo trai
thơm phức được bạn kỳ công chuẩn bị từ sáng sớm lại khiến cho các thành viên
trong gia đình thêm hứng thú và cảm kích hơn đấy.
Làm cháo trai không hề
khó, đặc biệt khi bạn có trong tay một thiết bị bếp nấu siêu hiện đại như bếp từ
Fagor của Tây Ban Nha. Bởi thiết bị tuy nhiệt cao, nấu nhanh nhưng với những
món cần thời gian hầm nhừ thì mức công suất siêu thấp chắc chắn sẽ vô cùng hữu
dụng. Hãy cùng chúng tôi trổ tài nấu cháo trai ngay trên chính thiết bị bếp nấu
này nhé.
Cháo trai có thể coi là
món ăn dân dã nhưng tô thêm vẻ đẹp cho phong cách ẩm thực của người Việt. Đặc
điểm của món ăn này là cháo được giã dập, ninh kỹ. Miếng trai được thái nhỏ, ăn
vừa dai dai lại thơm ngọt. Món ăn rất dễ ăn, và ăn siêu nhanh hết nhưng lại vô
cùng kỳ công trong khâu chế biến, nấu ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1kg trai, 200g gạo tẻ
và 50g gạo nếp.
Hành khô: 1 củ. Hành
lá, rau răm
Các loại gia vị
Cách thực hiện:
Bước một: Làm sạch trai
sau đó đun sôi trai với nước tới khi thấy trai chín (quan sát xem trai đã há miệng
hết chưa). Lúc này bạn nên chọn mức nhiệt vừa phải, không cần quá cao. Nhặt lấy
thịt trai đặt riêng ra bát và giữ lại phần nước trong khi luộc trai.
Bước hai: Làm sạch thịt
trai, bỏ cặn bẩn và thái nhỏ miếng vừa ăn. Nhặt các loại rau khác như hành, răm
rồi thái nhỏ. Bóc hành khô, thái thành lát mỏng.
Bước ba: Phi hành khô
khi dầu đang nóng. Lúc này cần tăng nhiệt trên bếp từ lên mức cao để miếng thịt
trai săn đều hơn. Cho gia vị vừa miệng vào chảo thịt trai.
Bước bốn: Giã dập gạo nếp
và gạo tẻ.
Bước năm: Nước luộc
trai sau khi được đưa vào một nồi riêng cần cho thêm gạo ở trên vào đun cùng, nấu
thành cháo. Khi nấu bạn lựa chọn mức nhiệt ở bếp ở ngưỡng thấp nhất, và luôn
khuấy đều tay, tránh để vón cục ở đáy xoong. Khi gần chín cần cho thêm chút gia
vị, bột ngọt và nước nắm. Thả một phần trai vào xoong và đảo đều lại. Một phần
trai để ngoài rắc trực tiếp lên bát khi ăn.
Bước cuối cùng: Giờ bạn
chỉ cần múc cháo ra bát, thêm chút hành lá, rắc thêm tiêu và ớt là đã có được
món ăn ưng ý rồi đấy. Tùy khả năng ăn cay của từng người mà gia giảm đủ ớt và
tiêu.
Tham
khảo hàng loạt các thiết bị nhà bếp hiện đại:
- bếp từ, bep hong ngoai, bếp gas, bếp liên hoàn
- Lò vi sóng, lò nướng, lò hấp, máy hút mùi,
- Tủ lạnh, máy giặt...
