NẤU CƠM CŨNG DỄ MẮC NHIỀU SAI LẦM
“Nấu cơm là việc quá
đơn giản, kể cả trẻ nhỏ cũng có thể tự làm được, huống hồ là những người nội trợ
trong gia đình” – đó là suy nghĩ của phần đông những người lớn tuổi, đặc biệt
là phụ nữ nội trợ. Tuy nhiên nếu bạn tìm hiểu nội dung bài viết sau đây, chắc
chắn ý niệm mà bạn vừa cho là đúng ở trên sẽ thay đổi đấy. Bởi thực chất, có rất
nhiều người vẫn mắc một vài khuyết điểm dưới đây, khiến cơm không được ngon xuất
sắc đâu nhé.
Vo gạo quá kĩ khiến gạo
mất chất dinh dưỡng
Đôi lúc sạch quá cũng
không tốt chút nào, nhiều bà nội trợ hay có thói quen vo gạo tới tân 4, 5 nước,
họ cho rằng gạo chỉ thật sạch khi mà phần nước đục, sánh ban đầu chuyển dần
sang trắng trong. Có vậy những chất bẩn trong gạo mới hết, gạo mới được vệ sinh
sạch nhất. Suy ngĩ này sai hoàn toàn. Phần lớn chất dinh dưỡng tập trung ở phần
cám gạo, khi bạn vo, làm sạch quá đã vô tình làm mất đi phầm cám này, dẫn tới mất
chất dinh dưỡng cho gạo. Cơm vì vậy mà không ngon, không có vị đậm đà.
Gạo vo đúng như sau:
cho nước và khuấy đều nhẹ tay để loại bỏ bụi bẩn bám. Chỉ cần vo gạo 2 lần là
được.
Nấu cơm sử dụng nước lạnh
Rất nhiều người có quan
điểm rằng, cơm nấu bằng nước nóng hay nước lạnh đều được cả. Suy nghĩ này hoàn
toàn sai. Khi sử dụng nước lạnh, hạt gạo thường sẽ có xu hướng bị trương và nở
bung, chất dinh dưỡng sẽ không cô đọng trong hạt gạo mà tan ra trong nước. Ngược
lại khi sử dụng nước sôi để nấu, hạt cơm co lại, gạo không hề nứt vỡ và có độ dẻo
cùng nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Không rửa tay khi vo gạo
Nhiều người có thói
quen “tiện thể”, thường quên béng nhiệm vụ rửa tay trước khi làm sạch gạo. Vậy
thì hãy nghe thông tin sau nhé, có ít nhất 1500 vi khuẩn đang trú ngụ trên tay
bạn. Nếu không rửa tay vệ sinh trước khi làm bếp, số lượng vi khuẩn này sẽ tha
hồ di chuyển khắp nơi từ đôi tay bạn khiến món ăn mất vệ sinh.
Mở vung nồi ngay khi
cơm nhảy nấc “chín”
Khi vừ thấy nồi cơm nhảy
báo nấc, bạn đã vội vã mở nồi cơm ra khiến nhiệt lượng tỏa ra ngoài nhanh
chóng. Thực tế lúc này cơm chưa chín hoàn toàn, bề mặt phía trên gạo còn khá
nhão, lớp cơm ở cuối lại dính chặt vào đáy nồi.
Tốt nhất là khi nồi cơm
báo chín, bạn hãy đợi thêm 5 phút nữa rồi mới rút phích cắm nồi cơm điện. Có
như vậy, tình trạng trên sẽ không bị và bạn sẽ có nồi cơm thơm, ngon, chín đều
từ trên xuống.
Đổ nước sai quy cách
Đổ ít nước hay nhiều nước
đều khiến cơm không ngon. Tỉ lệ giữa gạo và nước chuẩn nhất phải là 1:1.2 hoặc
1:1.4 bạn nhé. Bạn cứ thấy mặt nước cao hơn bề mặt gạo từ 2-4mm là đúng chuẩn.
bếp điện từ fagor, bep tu cata, bep tu bosch, bếp điện từ teka, thương hiệu
uy tín đã có mặt trên thị trường Việt Nam từ rất lâu. Sản phẩm cao cấp, tinh tế
và hiện đại về tính năng, giúp cuộc sống tiện nghi hơn bao giờ hết.
